Лето. Время, когда каждый хочет наслаждаться свежим воздухом, солнцем и, конечно же, вкусной едой на открытом воздухе. Время, когда веранды ресторанов преображаются в места встреч, смеха и радости, а внутренние залы погружаются в спячку. Но что, если у моего ресторана нет возможности открыть веранду? Что делать, когда на улице жара, а внутри пусто?
Сижу я, глядя в окно на солнечную улицу, и чувствую, как меня охватывает тревога. Как привлечь посетителей, когда у всех в голове только одна мысль - наслаждаться летом на свежем воздухе? Перебираю в голове разные варианты.
Может, стоит создать атмосферу открытого пространства внутри? Завести больше растений, установить большие окна, создать иллюзию открытого пространства? Или обновить меню, добавив в него легкие летние блюда и прохладные напитки? Может, стоит организовать тематические вечера или даже мастер-классы по приготовлению коктейлей?
Идеи и решения
Какое придумать дополнительное обучение для сотрудников, чтобы они могли предложить посетителям еще более качественный сервис, привлекающий внутрь помещения?
Размышляю о доставке.. Каааак усилить этот аспект, раз мы не можем привлечь людей в ресторан?
Все эти мысли крутятся в моей голове, и я понимаю, что нужно что-то делать.
Учитывая, что раньше я работал в других ресторанах - это мое первое лето без веранды и это вызов, но я готов его принять. Я надеюсь, что смогу найти решение и сделать так, чтобы мой ресторан оставался популярным, даже без веранды.
Потому что главное - это мои клиенты и их удовольствие от посещения моего ресторана. И я сделаю все, чтобы они были довольны.
Нужна ваша помощь! Поделитесь своими мыслями в комментариях. Какие тематические мероприятия вы бы предложили? Какие идеи по обслуживанию клиентов у вас есть? Ваше мнение очень важно для меня