Ингредиенты:
- Макароны (любые) — 400 г
- Бекон — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Сливки (20%) — 200 мл
- Твердый сыр (чеддер или грюйер) — 300 г
- Сыр пармезан — 100 г
- Соль, перец по вкусу
- Панировочные сухари — 50 г
- Зелень (по желанию) для украшения
Инструкции:
- Приготовление макарон:Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и отложите макароны в сторону.
- Приготовление бекона:Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на среднем огне до хрустящего состояния. Выложите готовый бекон на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Приготовление соуса:В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, готовьте около 1-2 минут, пока смесь не станет однородной и слегка золотистой. Постепенно влейте молоко и сливки, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения и варите, пока соус не загустеет (около 5 минут). Убавьте огонь и добавьте натертые чеддер и пармезан. Помешивайте, пока сыр полностью не растает и соус не станет однородным. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Сборка блюда:Добавьте в соус отваренные макароны и обжаренный бекон. Хорошо перемешайте, чтобы макароны были равномерно покрыты соусом. Переложите макароны с соусом в глубокую форму для запекания.
- Запекание:Посыпьте сверху панировочными сухарями и, по желанию, добавьте еще немного тертого сыра. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
- Подача:Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей. Украсьте зеленью по желанию.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь этим невероятно вкусным и калорийным блюдом.