Когда вам говорят “десерты Ирана”, что вы представляете в первую очередь?
Возможно, воображение рисует ассоциации с известными вам восточными сладостями: пахлава, рахат-лукум, халва. Возможно, вы вспоминаете выпечку с орехами, рецептом которой мы делились совсем недавно ☺️
На самом деле десерты в Иране очень разнообразные! Их готовят из сухофруктов, меда, риса, орехов, йогурта. Здесь вы точно попробуете неожиданные сочетания, о которых раньше даже не думали 🙂
------------------------------
Мы - туристическое агентство Aller Retour. Организуем туры в Иран на 5-10 дней, в которые вы посетите сразу несколько городов и узнаете эту страну с самых разных сторон.
Посмотреть список наших программ можно здесь, а календарь туров здесь. Или просто напишите нам на aller.retour2023@gmail.com, и мы сориентируем по всем вопросам.
На канале мы рассказываем про реальную жизнь в Иране сегодня, развеиваем мифы и погружаем вас в атмосферу дружелюбия и гостеприимства иранцев.
------------------------------
Если приехали в Персию, обязательно попробуйте:
▪️ Фалюде - традиционный иранский десерт, основными компонентами которого являются тонкие «макароны» из крахмала или рисовой муки и охлажденный сахарный сироп, в который добавляют розовую воду и ледовую крошку. Подается с шафрановым мороженым.
▪️ Залеби - восточная сладость из пшеничной муки, шафрана, масла гхи и сахара. Особой популярностью залеби пользуется в священный месяц Рамадан. Сладость едят во время Ифтара, то есть в момент разговения или вечернего приема пищи, который начинается сразу после захода солнца в дни поста Рамадан.
▪️ Khoresht e maast - йогуртовое рагу с мясом. Да, это не опечатка 😅 Мясо в этом десерте совсем не чувствуется, а получается очень сытно, сладко и вкусно. Кстати, рецепт этого десерта есть у нас в ленте, и приготовить его совсем не сложно.
▪️ Гяз - персидское лакомство, которое представляет собой особо вкусную иранскую нугу, изготовленную из орехов, сахара и розовой воды. В традиционном десерте должно быть не меньше 45% фисташек.
▪️ Наргили - кокосовое печенье с добавлением шафрана, розовой воды и сока лайма. Это обязательный атрибут на застолье в честь Новруза.
▪️ Ашуре - традиционное иранское блюдо, приготовленное из разнообразных сухофруктов, орехов, бобов и пшеницы, смешанных с сахарным сиропом и розовой водой. У него насыщенный вкус и удивительное сочетание ароматов!
▪️ Колу-пача - сладкое блюдо, изготовленное из булгура, молока, сахара и розовой воды. Он имеет нежную консистенцию и сладкий вкус, который покоряет сердца даже самых требовательных гурманов.
Также в Иране есть и традиционные восточные сладости: сохан (халва из пшеницы и шафрана), баклава, баслюг (по-нашему рахат-лукум).
Мы пробовали многие десерты в Иране. Но наш фаворит - Khoresht e maast 🥰
Нам интересно узнать, какое из этих сладких блюд понравится вам. И потому приглашаем в гастрономический тур, где вы познакомитесь с кухней Ирана и даже на практике попробуете приготовить некоторые традиционные блюда 🙂 Если нужны подробности, напишите нам на почту aller.retour2023@gmail.com.
Какой из этих десертов хотели бы попробовать?