Не всякая хозяйка умеет готовить вкусный плавленый сыр из обычного творога. Подойдёт в этом случае любой, даже не самый свежий, главное, чтобы творог был натуральным, без искусственных добавок. В противном случае он не расплавится.
В первую очередь необходимо выложить полкилограмма творога в глубокую толстостенную сковороду. Желательно использовать чугунную, в ней процесс плавления будет максимально эффективным, сыр не будет пригорать.
К творогу нужно добавить по чайной ложке соли и пищевой соды, перемешать. Когда творог начнёт плавиться, выложить 100 граммов сливочного масла.
Массу постоянно помешивать, пока она не станет жидкой. После этого нагрев выключить, плавленый сыр перелить в форму и оставить остывать, после этого поставить его в холодильник, обязательно накрыв, чтобы сыр не заветрился.
Можно добавить к нему нарезанную зелень и паприку в процессе приготовления. В таком случае получится не нежный сливочный сыр, а пикантная намазка на хлеб.
Подавать домашний плавленый сыр можно со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, для чего необходимо замораживать лимоны.
