Праздничный мясной рулет из свиной грудинки с сухофруктами и орехами – это великолепное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или устроить семейный ужин. Давайте разберемся, как его приготовить:
- Ингредиенты:Грудинка свиная со шкуркой (1 кг или немного больше)
Чернослив без косточек (50 г)
Курага (50 г)
Грецкие орехи (50 г, очищенные)
Соль
Смесь перцев молотая - Процесс приготовления:Надрежьте ножом шкурку на грудинке, чтобы получить рулет. Помните, что надрезы должны быть не слишком глубокими.
Промойте чернослив и курагу, затем нарежьте их мелкими кусочками.
Измельчите грецкие орехи.
Смешайте соль и перец, затем натрите этой смесью мясо с обеих сторон.
Выложите чернослив, курагу и орехи на грудинку.
Сверните грудинку в рулет и завяжите кулинарной нитью.
Заверните рулет в фольгу и поместите на противень.
Запекайте в духовке при 200 градусах в течение 1,5 часа. Чтобы рулет зарумянился, разрежьте фольгу и запекайте рулет открытым 15–20 минут с каждой стороны.
Дайте рулету остыть, не снимая нитки, а затем порежьте на кусочки. - Полезные свойства ингредиентов:Свинина богата белками и железом.
Чернослив и курага содержат клетчатку и витамины.
Грецкие орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами. - Калорийность: В 100 граммах блюда примерно 670 килокалорий.
- Соотношение белков, жиров и углеводов:Белки: около 30 г (примерно 18%)
Жиры: около 40 г (примерно 57%)
Углеводы: около 20 г (примерно 25%) - Дополнения:Подавайте рулет с соусом из клюквы или черной смородины.
Добавьте свежие зелень и овощи в салате для яркости и свежести.
Приятного аппетита!