Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Существует громадный мир виски, но, перспектива его изучения может оказаться и пугающей, особенно если вы новичок. Существует так много важных нюансов, которые следует учитывать, от разных стилей до цены, которые могут меняться год от года, особенно цена. Что к чему? Что попробовать? За что хвататься и стоит ли? Но, в любом случае, если Вы решили этим заняться - это должно быть интересно и весело, и не должно быть обузой. Это отдых.
На самом деле, виски найдется для каждого и найти своих личных фаворитов легче, чем вы можете себе представить. Несколько известных шотландских изданий весной провели очередной опрос среди своих подписчиков и специалистов на тему, с какой марки шотландского виски стоит начинать. Конечно, он не полный и поверхностный, но для первого раза в самый раз. Ниже представлен маленький список, который поможет Вам определиться. Только не пробуйте все разом и в один день.
1. Chivas Regal 12 Years Old (40%)
Один из самых продаваемых в мире купажированных шотландских виски на протяжении десятилетий. Винокурня Strathisla в Хайленде – это, то место, где он собирается, но в комбинации есть виски и из других мест. Состав купажа особо не разглашаются, но по слухам известно, что использовались солодовые и зерновые спирты из винокурен Longmorn, Glenlivet, Braeval, Miltonduff и Allt-a-Bhaine выдержанные не менее 12 лет в бочках из-под бурбона и хереса. В целом, виски приятный, все ровно и хорошо. Для новичков он будет интересен, как квинтэссенция виски «со льдом».
Аромат из смеси нот меда, сухофруктов, ванили, злаков, орехов и специй. Вкус сливочный, с нотами грецкого ореха, белого перца, яблок и ванили. Послевкусие длительное с нотками цветов и цитрусовой цедры.
2. Monkey Shoulder (40%)
Вы, несомненно, видели эту пузатую бутылочку Monkey Shoulder и это отличный (и часто упускаемый из виду) виски. Купаж создан из односолодовых виски региона Спесайд, в частности из винокурен Glenfiddich, Balvenie и Kininvie. Выдерживается все вместе от 3 до 6 месяцев прежде, чем его разольют по бутылкам. По большому счету, он был сделан специально для смешивания и если Вам нравится пить виски таким образом, то это все, что имеет значение. Хотя в чистом виде тоже хорошо, для своих лет, конечно.
Он несет в себе множество ароматов и вкусовых ноток, которые можно найти в разных типах скотча из разных уголков страны. Этот виски яркий и цитрусовый, согревающий нотами меда и слегка приправленный бочковыми нотками. Так, что он Вам пригодится однозначно.
Аромат элегантный, с нотами мармелада, какао и солода. Много ванили и немного специй. Вкус очень солодовый и сливочный с нотками ягод, жаренного ячменя, гвоздики и ириски. Послевкусие средней длины, с тонами пряного дуба и нотки мяты в конце.
3. Johnnie Walker Green Label 15 years old (43%)
15-летний виски Johnnie Walker's Green Label представляет собой чистый купажированный солод, то есть в смеси используется только односолодовый виски т.е. без участия зернового. Используемы виски получены из винокурен Talisker, Caol Ila, Cragganmore и Linkwood. Каждый из них выдерживается не менее 15 лет (а есть и более) в дубовых бочках. Это отличный шотландский виски, а также блестящий пример того, как удивительные односолодовые виски могут объединиться, чтобы создать нечто большее, чем их отдельные части.
Аромат с мягкими нотами кедра с оттенками черного перца, стручков ванили и красных ягод, груши и нектаринов с оттенком древесного дыма и травы на заднем плане. Вкус с нотками кофейных зерен, табака, фруктов, шоколада и легкой финиковой ноткой с оттенком грецкого ореха покрытыми соленой карамелью. Послевкусие с оттенками дерева, зимних специй, косточковых фруктов с оттенками дыма в самом конце.
Односолодовый виски лучше разделить на две категории, поскольку торфяной и без торфа - это, ну очень разные вещи.
4. Glenmorangie Quinta Ruban 14 Years Old (46%)
Это односолодовый без торфа, а также отличный мост между бурбоном и односолодовым виски. Как и все виски в основной линейке винокурни, Glenmorangie Quinta Ruban 14 Years начинается как Glenmorangie 10 Year Old, но дополнительная выдержка в бочках из-под португальского портвейна добавило ему сложности, бархатистую текстуру и красивые шоколадные нотки. Все-таки еще 4 года на дороге не валяются. Это потрясающий виски, навевающий воспоминания об отпуске, тепле и лете. И это еще и чертовски вкусно.
Аромат с нотами фруктов, апельсина, меда, ягод, сладкого солода, ароматного кедра, кофе с молоком и миндаля. Вкус богатый и сладкий, с нотами темного шоколада, печенья, апельсинового масла, нотки поджаренного миндаля, черной смородины, дуба и изюма. Послевкусие средней длины, довольно терпкое. Есть тона сладкого портвейна и стойкие нотки старого дуба.
5. Talisker Storm Single Malt Scotch Whiskey (45,8%)
Этот односолодовый виски без указания возраста (NAS) с острова Скай имеет интересный процесс выдержки. Виски выдерживается в бывших в употреблении и повторно обожженных бочках. Они берут старые бочки, очищают их от обугливания, восстанавливают их, а затем заново обжигают, но уже по стандартам Talisker. Бросить новичка на амбразуру мощного торфяного виски - это жестоко.
Лекарственный Laphroaig или пепельно-горячий Ardbeg могут навсегда отвратить непосвященного от такого. Talisker Storm не является ни тем, ни другим. Он имеет тонкий и фруктовый аромат с оттенком дыма от костра, и мягко-успокаивающий, что делает его отличным вариантом для начала путешествия по торфяному виски.
Аромат с нотами пикантного дыма с обожженных пляжных коряг, меда, яблок, груш и черного перца. Вкус средней полноты, не совсем сиропообразный. Есть ноты ванили, дыма от костра на берегу моря, обожженного дуба, черного перца, меда и всяких фруктов. Хорошо сбалансирован. Послевкусие от среднего до долгого, с нотами пряностей, слабого дыма и дуба.