В химии данный термин обозначает большую группу органических соединений, получаемых из утлеводородов и содержащих одну или более гидроксильных групп (ОН). Этанол (СоН;ОН, этиловый алкоголь} — один из этого класса соединений и главный психоактивный ингредиент алкогольных напитков. В широком смысле термин “алкоголь” применяется к алкогольным напиткам. Этанол образуется в результате сбраживания сахара с помощью дрожжей. В обычных условиях алкогольные напитки, образующиеся путем брожения, имеют концентрацию алкоголя не более 14 %. При производствеспирта путем дистилляции (перегонки) этанол выпаривается из бродильной смеси и снова собирается в виде почти чистого конденсата. Наряду с его использованием для создания алкогольных напитков этанол применяется в качестве топлива, растворителя и в химическом производстве (см. алкоголь, непитьевой). Абсолютный алкоголь (безводный этанол) — это этанол, масса кото рого содержит не более 1 % воды. В статистике производства или потребления алкоголя абсолютный алкоголь обозначает алкогольные напитки, содержащие 100 % этанола.
Метанол (СНЗОН), известный также как метиловый алкоголь и древесный алкоголь, химически представляет собой простейший алкоголь. Он используется как технический растворитель, а также как примесь к денатурированному этанолу и непригоден в качестве напитка (метилированные спирты). Метанол высокотоксичен; в зависимости от потребленного количества он может вызвать снижение четкости зрения, слепоту, кому и смерть. Другими непитьевыми видами алкоголя, которые иногда потребляются и чреваты пагубными последствиями, являются изопропанол (изопропиловый алкоголь, часто содержащийся в алкоголе для полировки) и этиленгликоль (используемый в качестве антифриза для автомобилей).
Алкоголь является седативным/снотворным средством со свойствами, аналогичными свойствам барбитуратов. Наряду с социальными последствиями потребления алкогольная интоксикация может привести к отравлению или даже смерти; длительное тяжелое употребление может привести к зависимости или множеству видов физических и органических психических расстройств. Вызванные употреблением алкоголя психические расстройства и расстройства поведения (Р10) классифицируются в МКБ10 как расстройства, связанные с употреблением психоактивных веществ.
#Алкоголизм #Зависимости #Профилактика
