Решающее значение для фермера, который решил заняться мясным скотоводством, имеет выбор правильной породы. У каждой из них есть свои плюсы и минусы, и то, что может быть преимуществом для одного фермера, в другой ситуации может оказаться недостатком.
Все мясные породы разделяют условно на три разных генетических типа:
- Сверхпродуктивные – быстро растущие породы, быстро набирающие общую массу тела;
- Нормальные – породы, которые растут с обычной скоростью, но хорошо набирающие мускулатуру;
- Крупные – животные уже при рождении имеют внушительные габариты.
Первое, что нужно решить при открытии нового предприятия по разведению крупного рогатого скота, — это какого типа животных выращивать. Принимайте решение взвешенно, изучите доступные вам источники покупки, учтите свои финансовые ресурсы и не забудьте о целях своей фермы. Мясной скот можно использовать непосредственно для производства мяса – или в качестве племенного, для разведения животных. Некоторые производители предпочитают разводить коров, чтобы получать телят и продавать их на племя или откорм. Другие предпочитают покупать молодых бычков на откорм, чтобы довести их вес до товарного.
1.Абердин-ангусская порода
Быки породы ангус черные и генетически комолые, рогов у них нет. Их породные черты – это быстрый рост, мраморное мясо и отличные материнские способности (коровы требуют меньше ухода во время отела, агрессивно защищают телят – и производят для них много молока). Абердин-ангусы, пожалуй, самая известная в России мясная порода, которую выбирают для себя большинство откормочных предприятий, поставляющих мясо в рестораны. Именно они занимаются популяризацией породы. И все-таки ангусы со свои вспыльчивым характером не лучший выбор для новичков. Если вы хотите быть ближе к своим животным, выберите породу с более спокойным нравом.
1.Герефорды
Герефорды отличаются крупным телосложением и тяжелым костяком. Их узнаваемые черты – красная масть с белой мордой, белыми ногами, животом и хребтом. Несмотря на то, что большинство герефордов имеют рога, существуют и комолые представители породы.
Благодаря послушному и мягкому характеру герефорды становятся идеальным выбором для тех, кто только начинает заниматься разведением мясного скота.
3. Калмыцкая
Калмыцкая порода является уникальным выбором для опытных животноводов. Эти животные выведены для жизни в степи и проводят всю свою жизнь на свободе. Калмыцкие коровы дают мраморное мясо без необходимости зернового откорма и могут питаться подножным кормом круглый год.
Они отлично адаптированы к экстремальным погодным условиям, не требуя специальных укрытий. Однако из-за их независимого и дикого характера калмыцкие коровы могут представлять сложность для новичков. Перед тем как сделать выбор между абердин-ангусской и калмыцкой породой, стоит тщательно взвесить все за и против.
4.Казахская белоголовая
Казахская белоголовая порода занимает важное место в российском скотоводстве, составляя более половины мясного поголовья страны. Эта порода возникла в результате скрещивания казахско-калмыцкой популяции с герефордами. Несмотря на внешнее сходство с герефордами по окраске, казахская белоголовая порода обладает отличительными конституционными и экстерьерными характеристиками.
Эти животные прекрасно приспособлены к жизни на сухих степных выпасах, отлично выдерживают экстремальные температурные условия, эффективно нагуливают массу и откармливаются.
5. Русская комолая
Русская комолая порода – результат пятидесятилетней селекционной работы, официально признанная только в 2007 году. Эта порода была получена путем скрещивания калмыцких коров с абердин-ангусскими быками, объединяя в себе лучшие качества обеих пород.
Русская комолая порода выделяется мраморным мясом высокого качества, отличным иммунитетом, крупным размером, неприхотливостью и хорошей адаптацией к различным климатическим условиям. Животные этой породы отличаются спокойным характером и устойчивостью к стрессам, что делает их привлекательными для разведения.
7 интересных фактов о породах коров
- Шаролезская порода имеет французские корни и отличается белой мастью с розовым носом, а также нежирным и нежным мясом.
- Симментальская порода первоначально была выведена в Швейцарии и используется как в мясном, так и в молочном скотоводстве благодаря своей универсальности.
- Шортгорнская порода может иметь различные окрасы, включая красный, белый и пятнистый, что делает каждое животное уникальным визуально.
- Русская комолая порода — результат селекционной работы с калмыцкими коровами и абердин-ангусскими быками, официально признанная только в 2007 году.
- Брауншвицкая порода известна своей выносливостью и послушанием, а также способностью производить высококачественное молоко для сыроделия.
- Казахская белоголовая порода занимает более половины мясного поголовья в России, что говорит о ее высокой популярности и адаптивности к местным условиям.
- Некоторые породы, как галловейская, обладают уникальной способностью к самозащите и защите своего потомства от хищников благодаря своей смелости и объединенным действиям стада.
Вывод из статьи
В статье рассмотрены различные породы коров, которые используются в мясном и молочно-мясном скотоводстве. Каждая порода имеет свои уникальные характеристики, которые делают ее подходящей для определенных условий и целей.
Выбор подходящей породы зависит от множества факторов, включая климат, цели производства и предпочтения в управлении стадом. Важно также учитывать характер и поведение животных, чтобы обеспечить эффективное и устойчивое разведение