Витамины
Яблоки богаты витаминами и минералами. Они содержат витамины A, C, B1, B2, PP и E, а также магний, фосфор, йод, железо, селен, калий, кальций и цинк. Эти вещества заряжают нас энергией, помогают справиться со стрессом, улучшают работу мозга и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Однако только яблоками нельзя восполнить суточную потребность в витаминах и минералах. Например, витамина C в яблоках в 10 раз меньше, чем в апельсинах. Одно яблоко весом 150 г содержит только 8 % необходимой дозы витамина C и 2 % витамина A. Однако по содержанию йода яблоки уступают только морепродуктам, особенно их косточкию
Антиоксиданты
Яблоки известны своими полезными свойствами: они защищают от рака, заболеваний сердца и сосудов, а также замедляют старение благодаря антиоксидантам. Эти вещества не разрушаются при хранении, в отличие от витаминов. Кроме того, яблоки защищают лёгкие от воздействия никотина.
Исследования показали, что экстракты яблок способны блокировать раковые клетки. Хотя клюква также обладает такими свойствами, она не может конкурировать с яблоками. Врачи утверждают, что плоды не лечат болезни самостоятельно, но помогают организму бороться с ними.
Целебными свойствами обладает и кожура яблок, если фрукт не был выращен в магазине. Те, кто предпочитает очищать яблоки от кожуры, лишает себя этих преимуществ.
Давление
Яблоки содержат железо, которое помогает повысить уровень гемоглобина и полезно при большой кровопотере и малокровии. Фрукты также рекомендуют есть гипертоникам, так как они способствуют снижению кровяного давления, выводя из организма лишнюю соль и воду.
Пищеварение
Яблоки улучшают пищеварение благодаря наличию яблочной, борной, салициловой и лимонной кислот, которые стимулируют выработку желчи и желудочного сока, а также действуют как натуральный сорбент, выводя из организма яды.
Холестерин
Яблоки также помогают снизить уровень холестерина, так как растворимые волокна яблок связывают жиры в кишечнике, уменьшая их количество в крови. Диетологи отмечают, что после трёхнедельной яблочной диеты уровень холестерина может снизиться на 30 %.
Похудение
Кроме того, яблоки имеют низкую калорийность (47 и 66 ккал в 100 г свежего и запечённого яблока соответственно), содержат мало жиров и много углеводов, что делает их хорошим выбором для тех, кто хочет похудеть. Однако следует помнить, что употребление сушёных яблок может привести к повышению их калорийности до 253 ккал в 100 г.