РАБОТА ОФИЦИАНТОВ В ГОСТИНИЦЕ
И так сегодня я постараюсь кратко описать обзор гостиницы где я отработал два месяца ,расскажу свои ощущения и также добавлю интервью практиканта который столкнулся с несправедливостью
ГОСТИНИЦА -сама территория выглядит в зимнее время не ахти ,ощущение что приехал в какой-то дешовый хостел без посыпанной дороги во время льда ,а также кучей снега. В весеннее время время более лучше ,но сам вид не оправдывает свою цену .А я хочу отметить что всего две недели там почти СТО тысяч рублей! За такие деньги можно уехать в турцию четыре звезды на неделю и на все включено! Интерьер - в главном здании интерьер выглядит очень мило ,красивые картины правда одного художника,но я не критик чтоб докапываться поэтому не будем затрагивать внимание .На втором этаже есть релакс зона где можно посидеть за столиками ,мило поболтать и поиграть в Бильярд. На первом этаже есть два туалета как одна кабинка - для мужчин и женщин что не особо круто ,ведь иногда можно увидеть небольшую очередь перед обедом или ужином .Также в гостинице в главном корпусе имеется бассейн в котором дико влажно…словно вы попали в сауну. Ресторан выглядит как шведский стол где подают домашнюю еду ,причем именно домашнюю.К примеру кофе это - якобс, а чай - липтон(не путать со сладким напитком) в ресторане нет кондиционера что проблематично в первую очередь для персонала гостиницы ,хотя и гостям тоже некомфортно особенно в середине апреля . Также в ресторане присутствует телевизор где гости либо смотрят т клипы ,либо жанр музыки *чилаут* .Персонал кухни умеет хорошо готовить и всегда держит уют и тепло ,иногда даже если вы гость данного заведения и опоздали на ужин то вам могут дать мини ланч бокс, и даже что-то приготовить
РАБОТА - Начнем с того что приехать нужно к семи утра ровно ,отписаться на посту что вы пришли и начать готовить шведку .А именно на стол поставить - нарезку сыра, колбасы,фруктов ,соуса , морс ,воду ,блюдце с кофе ,чаем и сахаром. После узнать меню и поставить таблички .Далее по быстрому поставить блюда в мармиты и сидеть за барной стойкой в ожидании гостей. Все это вы сделаете к 8:40 примерно а дальше у вас до 9 утра есть время.Далее приходят гости ,вы мило улыбаетесь и всем видом строите из себя милашку обаяшку и иногда даже можно получить от некоторых мини чаевые -от сотни до тысячи рублей. В банкетных же мероприятиях можно и больше получить чаевых ,и какие-либо подарки как например бутылку шампанского . В ходе простой шведки как её называют официанты гости очень быстро все сметают и иногда персонал тобишь вы - будете смотреть на этих людей как на голодных людей которых не кормили годами ,они набирают большие порции к примеру 7 сосисок положили а съели только одну ,а потом выслушивают официанты от кухни весь их негатив что конечно не приятно .Естественно всегда нужно бегать и самое лучшее что вы не должны стоять столбом у стойки и смотреть где есть пустые тарелки ,вы можете посидеть и немного передохнуть так как в первую неделю вы просто уничтожите свои ноги …..это самый главный минус и привыкнуть к этому тяжело . Даже с учетом того что два месяца ты работаешь это так себе ощущение ,также как я понял там нет особо аптечки и лучше таскайте собой банальный пластырь ,парацетамол от головы и мазь от ожогов. Хотя кому как ,некоторые ожоги быстро проходят и можно просто смочить холодной водой под краном .Дресс-код там не особо дергает вас ,тобишь можно надеть футболку и спокойно в фартуке на поясе ходить по залу . Также дополнительный минус что любая музыка в зале вас начнет бесить уже к семи вечера ,а головка раскалываться на кусочки. Если же вы работаете в графике два дня подряд можно переночевать в комнате официантов ,и скажу вам так - это в принципе удобно , внутри есть один маленький диван и с моим ростов в 180 мои ноги лежали на подлокотнике второй части дивана ))) ,далее идут две большие кровати ближе к углам , и две кровати на верхнем и нижнем ярусе. Из всего на диване более комфортнее находится ,а вот душ оставляет жалать лучшего и мне как интеллигенту было брезгливо залезать в нее поэтому приходилось как в миссии невыполнимо изворачиваться чтоб помыть голову и подмышки .Иногда официанты говорят что обстановка жуткая,но скажу так- вас не сильно будет колотить ,ведь как только подниметесь в комнату чтоб поспать вы разденетесь и уснете как убитый не думая об обстановке и всей этой фигне
минусы - автобусы которые идут очень медленно и если ты не успеешь к примеру на ночной в 23:40 то придется ночевать либо же ехать на такси до станции а ценник в ночной период почти 500 рублей . Следом это можно назвать минус хоть он везде .Это когда в коллективе есть сволочь которая докопается до тебя и до всего ,даже есть практиканты которые наглеют на тех кто работает здесь не первый год . Однако там есть очень классная начальница для сохранения конфиденциальности назовем её Алла ,ей 25 и она очень лояльно ко всему относиться,и вы если будете работать с ней вдвоем то она может помочь новичкам ,а когда вы уже привыкли то помогает ,она также мило поддерживает разговор и не относиться холодно , когда например банкет то для официанта это ад и золотая жила .Ад заключается в том что нужно работать на два зале ,и банкетном и шведке ,а если вас двое так это тяжело .Однако чаще всего в такие моменту применяют троих двое на банкете ,один на шведке. Плюсы банкета я сказал выше. Управляющая в начале кажется милой в итоге волк в овечьей шкуре которая если не в настроении может крыть матами персонал ,кухню даже практикантов .Также если вы не готовы к активной ходьбе из точки А в точку Б на протяжении суток вам будет ой как тяжело ,и говоря себе что я сейчас поработаю а завтра на учебы вы просто врете сами себе ,без минимального опыта вы на второй день дома будете себя чувствовать словно по вам танк проехал
ПЛЮСЫ - есть зона курилки где даже во время шведки могут прикрыть тебя чтоб ты смог покурить, или подышать свежим воздухом ,перед шведкой тобишь приема гостей можно отложить себе еды и перекусить либо перед приемом гостей ,либо поставить тарелку с едой рядом и после приема разогреть . Кофе из машины можно пить бесплатно . Можно посидеть на веранде в более теплое время года .Одним из главных плюсов это то что можно не официально работать ,и без мед книжки
ИНТЕРВЬЮ ОТ ПРАКТИКАНТА - после того как я окончил свою работу в этой организации знакомый мне рассказал о темной стороне - а именно группа практикантов не получала оплату за все время своей практики в размере 2 тысяч рублей ,хотя те договаривались с самой управляющей гостиницы. Так-что имейте ввиду могут быть проблемы если вы туда пошли на практику , которые как раз таки не получили свою минималку. А когда настал момент подписания практики управляющая вообще прикинулась что они не были на практике а записи где те отписывалась когда приходили потерялись ,вместо простой работы официанток и официантов практикантов заставили убирать номера , драить туалеты….так еще и когда те решили немного отдохнуть после дневной шведки в районе трех часов управляющая увидела как те кушали в месте с начальницей официантов Аллой ,та наорала на практикантов ,вызвала охрану которая вывела тех из комплекса и пригрозила что вызовет полицию за съеденную еду. Через неделю когда уже от колледжа позвонили и попросили принять студентов управляющая все-же согласилась и во время подписания вела себя совершенно по другому более мило и спокойно .Самая жестокая подстава была когда на последнем курсе её позвали наблюдать за сдачей гостиничных работников она всеми силами пыталась завалить того самого практиканта который больше всего ей не нравился ,благо все прошло гладко и отлично и все выпустились.
ИТОГ - за два месяца практики я получил около 20-25к с учетом плавающего графика и не частых появлений. При официальной работе куда больше будут платить ) из минусов мне надо было вставать в четыре утра и по началу это дико тяжело .В ходе написанного и пережитого опыта - я сделал вывод. Будь терпилой ,не качай права ,улыбайся ,говори всегда *приятного аппетита* и *хорошего дня ,вечера* и будешь работать без напрягов . Будешь качать права выставят за дверь ,либо будут крыть на три этажа .А самой гостинице я поставлю оценку 7из10.
