Едва ли утихли новости о скачке цен на яйца, как появилась новая шокирующая информация - о появлении искусственных яиц из Китая.
Некоторые эксперты уже успели провести первый анализ рынка нашей страны и даже заглянули на международный. Продукт, мягко говоря, удивительный.
О составе чудо- продукта
Состав довольно прост:
- карбонат кальция,
- альгинат натрия,
- ну и парафин.
Скорлупу делают из парафина и гипса, поэтому она горючая.
Самое страшное то, что на вид искусственные яйца ничем не отличаются от обычных: круглая или чуть вытянутая , гладкая форма.
Однако распознать подделку возможно в процессе вскрытия скорлупы - внутри содержащиеся белок и желток смешиваются в однородную массу.
Об особенностях яиц при приготовлении
Китайские яйца отличаются от обычных по следующим признакам (это можно понять в процессе термической обработки):
- химозный запах,
- цвет желтка не изменяется, а его форма приобретает пластичность,
- белок изменяет цвет на желтоватый.
Искусственные яйца активно продаются в странах Восточной Европы, а также в Великобритании.
Радует одно, что на российском рынке пока их нет. При этом есть сухие смеси (безусловно малополезные для организма), которыми заменяют яйца.
И, кстати сказать, они очень активно продаются на маркетплейсах. А покупают их кто? Правильно - вечно экономящие кондитеры..
Видела в сети ролик одной женщины-кондитера, (она ещё и людей учила, курс продавала):
— Зефир проще готовится на порошке: экономно, да и смесь легко взбивается, отлично держит форму..
Делаем выводы.
Надеюсь, что в ближайшее время искусственные китайские яйца привлекут внимание представителей здравоохранения и других ведомств. И мы с вами никогда не узнаем их вкус..
Благодарю за внимание ❤️