Азиатский соус - это волшебное сочетание вкусов, которое восходит к тысячелетним традициям азиатской кухни. Изначально разработанный в древности для улучшения вкуса блюд и придания им более глубокого аромата, этот соус стал неотъемлемой частью многих азиатских блюд. Обычно подается к различным видам мяса, рыбы, овощей и риса, придавая им уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Соевый соус: 120 г
- Рисовый уксус: 60 г
- Сахар: 40 г
- Свежий имбирь (измельченный): 15 г
- Свежий чеснок (измельченный): 15 г
- Кунжутное масло: 30 г
- Красный перец (измельченный): по вкусу
- Вода: 60 г
Пошаговый рецепт:
- В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, имбирь, чеснок и кунжутное масло.
- Добавьте немного красного перца по вкусу для остроты.
- Постепенно добавляйте воду и помешивайте до тех пор, пока смесь не станет гладкой и однородной.
- Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Как только соус закипит, снимите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- Перелейте соус в стеклянные банки или бутылки и храните в холодильнике.
Советы по хранению:
Храните азиатский соус в холодильнике в герметично закрытой контейнере. Он сохранится до двух недель.
Полезные свойства основного ингредиента:
Соевый соус является отличным источником белка и имеет низкий уровень насыщенных жиров. Он также содержит множество аминокислот, витаминов и минералов, таких как железо, калий и магний.
Интересные факты о соусе:
- Соевый соус был изобретен более 2000 лет назад в Китае.
- Сначала соевый соус был приготовлен как приправа для рыбы.
- Соевый соус был одним из первых китайских продуктов, внесенных в список Национального Реестра Исторических Мест в США.
