Всем привет!) Во-первых с Праздником! Хотя для меня этот день никогда не был символом радости, скорее это дань уважения тем людям, кто защищал, защищает и будет защищать нашу Родину. В любом случае это важный день для нашей страны, поэтому поздравляю всех! Мирного нам неба над головой!
Во-вторых, я наконец-то могу поделиться рецептом вкусных лепёшек. Надеюсь вы не посчитаете это неуместным в такой день. Я же все таки обещала) Тем более впереди много выходных, которые вы проведете с семьей, поэтому делюсь рецептом, с чем можно попить чай, ну или съесть тарелочку борща.
Что нам понадобится?
- Мука 600 гр
- 2 чайные ложки соли
- 250 мл молока+100 мл воды
- 30 мл подсолнечного масла
- пакетик дрожжей
- 1 желток
- немного кунжута
Чуть-чуть подогреваем молоко, закидываем пакетик дрожжей и соль. Все хорошенько перемешиваем и убираем в теплое место на 15 минут.
Совет для тех, у кого дома прохладно и дует от всех щелей, у меня это постоянная проблема. Я использую духовку, включаю на минималку, чтобы было чуть тепло и убираю туда дрожжи для активации, а затем и тесто для поднятия.
У нас должна получиться шапочка над молоком, из дрожжей, это будет означать то, что они активизировались и выпечка поднимется.
Смешиваем все ингредиенты. В муку добавляем масло, водичку и нашу смесь из молока и дрожжей. Неважно в какой последовательности, это не играет роли. Вымешиваем тщательно, у меня уходит примерно минут 10 на все.
Тесто получается эластичным и чуть липким. Самое главное, чтобы к рукам ничего не прилипало, это означает, что оно готово. Если вы используете то количество ингредиентов, которое я указала, то ничего добавлять не придется. Тут граммовки проверенны, а мука всегда разная, беру то, что по акции. Так что лучше воспользуйтесь весами.
Убираем в теплое место, закрыв крышкой или тканью. Примерно минут на 20, что бы чуть-чуть поднялось.
Затем мы делим тесто на 6 частей. Тут уже на ваше усмотрение, можно сделать 3 больших или много маленьких, я особо не заморачиваюсь и делаю их разными.
Формируются они очень легко. Серединку круга растягиваем и делаем кружок. Я еще приминаю кулаком на противне.
Накрываем полотенчиком и в теплое место на 30 минут. Попробуйте мой совет с духовкой, так реально очень удобно и просто.
Спустя 30 минут, мы снова приминаем серединку кулаком и начинаем украшать. Вилкой прокалываем серединку, по кругу, создавая небольшой узор. Смазываем желтком (можно добавить пару капель молока), посыпаем кунжутом.
Прогреваем духовку. Закидываем туда наши лепешки на 20 минут, при 220 градусах.
Вот что у нас в итоге получается. Я чуток перебарщиваю со смазыванием, вы можете делать тонким слоем, тогда будут красивее.
К чему я их готовлю?
Лепешки хорошо подходят к супам. Можно есть их с соусом. А когда они свежие, только из духовки, то очень хорошо съедаются с чаем. Получается очень вкусно.
Если хотите оставить их на несколько дней, обязательно накрывайте тканью. Так они будут очень мягкие. Обычно на долго они у нас не задерживаются, поэтому мы храним их на столе.
Вроде как все) Будут вопросы, задавайте, с удовольствием отвечу) Ну и если решите приготовить, обязательно напишите, как у вас получилось? Понравились они вам и вашей семье? Мне очень интересно🫶🏻