Соус Коул Слоу - это классический американский соус, который обычно подают к салату "Коул Слоу". Исторически этот соус был создан в Южных штатах США и использовался в качестве заправки для салата, состоящего из тонко нарезанной капусты, моркови и других овощей. Соус имеет кремовую текстуру и нежный вкус, который прекрасно сочетается с освежающими овощами.
Ингредиенты:
- Майонез: 100 г
- Сметана: 50 г
- Яблочный уксус: 15 г
- Сахар: 15 г
- Горчица: 10 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Морковь (измельченная): 50 г
- Капуста (измельченная): 200 г
Пошаговый рецепт:
- В миске смешайте майонез, сметану, яблочный уксус, сахар и горчицу до получения однородной текстуры.
- Посолите и поперчите соус по вкусу, хорошо перемешайте.
- Добавьте измельченную морковь и капусту в соус, тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись соусом.
- При необходимости добавьте еще сахар или уксус в соус, чтобы достичь желаемого баланса сладости и кислотности.
- Подавайте Коул Слоу соус как дополнение к основным блюдам или как самостоятельное блюдо.
Советы по хранению:
Сохраняйте Коул Слоу соус в холодильнике в герметичной контейнере. Он сохранится до 3-4 дней.
Полезные свойства основного ингредиента:
Майонез и сметана являются источниками жира и белка, а также содержат витамины и минералы, необходимые для здоровья. Морковь и капуста богаты антиоксидантами, витаминами и клетчаткой, которые полезны для пищеварения и иммунной системы.
Интересные факты о соусе:
- Салат "Коул Слоу" и соус Коул Слоу часто подаются как гарнир к барбекю, жареному мясу или бургерам.
- Название "Коул Слоу" происходит от голландского слова "коль", означающего "капуста", и английского слова "слоу", означающего "медленный", что указывает на медленное приготовление салата.
