Общая информация:
Пищевая добавка Е 264, или по-другому ацетат аммония, это синтетическое консервирующее вещество беловатого оттенка. Данные о вкусе отсутствуют, запах-слабый уксусный. Имеет хорошую растворимость в воде.
Польза:
Данных о пользе ацетата аммония не выявлено.
Вред:
Добавка вредна для организма. Постоянное употребление может приводить к аллергическим реакциям и нарушениям работы печени.
Применение:
Крайне редко применяется в пищевой отрасли.
Вывод:
Пищевая добавка Е 264 запрещена в большинстве стран мира. В России также является запрещенной. Данное консервирующее вещество можно отнести к добавкам с высокой опасностью.