Этот рецепт приготовления спаржи сохраняет ее нежный вкус и аромат, добавляя нотки чеснока и лимона для более яркого вкуса. Это один из простейших рецептов спаржи, но простота порой бывает ключом к настоящему вкусу. Спаржа по этому рецепту остается сочной и полной вкуса.
Ингредиенты:
- Спаржа (около 500 г)
- Оливковое масло (2 ст. ложки)
- Чеснок (2 зубчика, измельченные)
- Лимонный сок (1 ст. ложка)
- Соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- Пармезан (по желанию, для подачи)
Приготовление:
1. Подготовьте спаржу, отломав нижние деревянистые концы. Как правило, спаржа ломается в том месте, в котором нужно. На видео видно как я отламываю нижние части.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около минуты, пока чеснок не станет ароматным.
4. Добавьте спаржу в сковороду. Обжаривайте, периодически переворачивая, около 5-7 минут, или пока спаржа не станет нежной и легко прокалывается вилкой или шпажкой.
5. После этого добавьте лимонный сок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
6. Подавайте, посыпав спаржу пармезаном, по желанию. Посолите и поперчите по вкусу.
Приятного аппетита!!
Спаржа - это полезный и питательный овощ, который содержит витамины, минералы и антиоксиданты:
- Питательные вещества: Спаржа богата витамином К, фолиевой кислотой, витамином С, витамином А и витаминами группы B. Она также содержит минералы, такие как калий, марганец и железо.
- Антиоксиданты: Спаржа содержит антиоксиданты, такие как рутин и кверцетин, которые могут помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
- Содержание клетчатки: Спаржа является хорошим источником клетчатки, которая поддерживает здоровье пищеварительной системы и способствует чувству насыщения.
- Минимальное содержание калорий: Спаржа имеет низкое содержание калорий, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за весом или заботится о своем здоровье.