Этот рецепт теста для киша не содержит глютена, поэтому его смело можно назвать веганским вариантом выпечки.
Ингредиенты:
лук крупный – 6 штук
тофу – 100 грамм
сахар – половина чайной ложки
масло оливковое – 3 столовые ложки
соль, перец – по вкусу
тмин в порошке – по вкусу
соевый соус – столовая ложка.
Для теста:
мука гречневая – 130 грамм
мука рисовая – 80 грамм
гречневые хлопья – 30 грамм
масло оливковое – 5 столовых ложек
вода – 90 мл
соль – щепотка.
Приготовление:
1. Для теста смешайте в миске 2 вида муки и гречневые хлопья.
2. Добавьте соль и оливковое масло, начните вымешивать тесто.
3. Постепенно вливайте воду, продолжая вымешивать.
4. Тесто слегка раскатайте и выложите в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
5. Лук очистите и нарежьте.
6. Обжарьте лук в нагретой с оливковым маслом сковороде, добавив сахар и тмин, в течение 10 минут.
7. Добавьте нарезанный кубиками тофу и соевый соус.
8. Посолите, поперчите, перемешайте и уберите с плиты.
9. Выложите начинку на тесто и готовьте киш в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Приятного аппетита!