Нут, также известный как турецкий горох, является одним из самых популярных бобовых культур в мире. Он богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его ценным продуктом питания.
Чем полезен нут
Нут содержит большое количество растительного белка, который является строительным материалом для клеток организма.
Он также богат клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и способствует чувству сытости.
Кроме того, нут содержит витамины группы В, витамин А, С и Е, а также такие минералы, как железо, магний, марганец, цинк и селен.
Регулярное употребление нута может помочь снизить уровень холестерина в крови, нормализовать артериальное давление, укрепить кости и зубы, а также улучшить работу мозга и нервной системы.
Питательность нута
Нут - низкокалорийный продукт, но при этом содержит много питательных веществ. В 100 граммах варёного нута содержится около 129 ккал, 8,9 г белка, 1,9 г жира и 18,3 г углеводов.
Как готовить нут
Перед приготовлением нут необходимо замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Это поможет сократить время варки и сделать нут более мягким. После замачивания нут нужно промыть и варить в свежей воде до готовности. Время варки зависит от сорта нута и может составлять от 30 минут до 2 часов.
Готовый нут можно использовать в различных блюдах, таких как супы, салаты, котлеты и хумус.
Что готовят из нута
Из нута можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Вот несколько примеров:
- Хумус — это паста из нута, тахини (кунжутной пасты), оливкового масла, лимонного сока и специй. Хумус можно подавать в качестве закуски или соуса к овощам и хлебу.
- Котлеты из нута — это вегетарианские котлеты, которые можно приготовить с добавлением овощей, зелени и специй. Котлеты можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.
- Салат с нутом — это лёгкий и питательный салат, который можно приготовить с добавлением свежих овощей, зелени, оливок и заправки на основе оливкового масла и лимонного сока.
- Суп из нута — это сытный и ароматный суп, который можно приготовить с добавлением овощей, мяса или курицы, а также специй и зелени.
Нут — это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Он подходит для вегетарианцев, веганов и людей, соблюдающих религиозные посты и следящих за своим питанием.