Немного полезного из исторических фактов )
На истину не претендую, просто делюсь! Буду рада вашим комментариям здесь и плотному общению в Telegram - жми сюда!
Много лет назад, примерно в 850 году, юный эфиопский пастух по имени Калди обнаружил, что его овцы не могут заснуть после того, как они попробовали красные ягоды с дикорастущего дерева, которое ему было неизвестно. Попробовав эти ягоды сам, Калди с удивлением обнаружил, что они имеют стимулирующий и мочегонный эффект. Он поделился своим открытием со своим соседом - мусульманским аскетом, который был рад тому, что нашел способ бодрствовать во время ночной молитвы.
Хотя это более скорее легенда, так как ягоды кофейного дерева слишком горькие для употребления в сыром состоянии. Однако, верно то, что само слово "кофе" может быть производным от названия провинции Кафа в Абиссинии. Именно оттуда растение попало через Красное море в Йемен, где возникли искусственные плантации кофе. Впоследствии, в 15 веке, кофе был широко распространен во всем арабском мире. От арабов его переняли турки. Первая кофейня под названием "Кива-хан" была открыта в Стамбуле в 1475 году.
В 1599 году английский авантюрист Антони Шерли, ведя переговоры с персидским шахом Аббасом от имени королевы Елизаветы, не смог достичь дипломатического успеха, но смог заключить выгодную коммерческую сделку. Он стал первым европейцем, который не только попробовал кофе, но и вывез из Йемена некоторое количество зерен. В Лондоне он продавал эти зерна по фантастической цене в 5 фунтов за унцию. Через год эти зерна были похищены контрабандистом в аравийском порту Мокка и доставлены в Индию, где начали развиваться новые плантации кофе, подрывая турецкую монополию на этот товар.
В 1650 году первая кофейня в Европе открылась в Оксфорде, и началась настоящая "кофейная лихорадка". Кофе рекламировался как средство от цинги, подагры и других болезней. В 1714 году кофейное дерево было привезено французами на остров Мартиника, а оттуда началось его победное шествие по западному полушарию (сейчас это место является главным производителем кофе, хотя в природе там оно не растет). В 1754 году в Париже уже насчитывалось пятьдесят шесть кафе. Само слово "кафе" распространилось по всему миру из Франции.
Пик популярности кофе пришелся на середину 19 века. Например, в Вене было около 15 тысяч кафе. Однако, затем наступил спад: в 1869 году на Цейлоне началась болезнь кофейных деревьев под названием "хемилея вастатрикс", уничтожившая все плантации в южной Азии за двадцать лет. И появились теории о вреде кофе, что привело к замещению кофейных плантаций чайными.
В 1901 году американец японского происхождения Сатори Като изобрел растворимый "инстант" кофе в Чикаго, который он продавал на Всеамериканской выставке в Буффало. Однако, в то время это изобретение не произвело большого впечатления. Несколько лет спустя, другой американец бельгийского происхождения, Джордж Луис Вашингтон, придумал растворимый кофе, заметив тонкую кофейную пыль на носике своего кофейника. Он начал производить этот растворимый кофе в 1909 году в Бруклине, Нью-Йорк. И в ходе Первой мировой войны потребление растворимого кофе резко возросло.
Однако сегодня мы зерновой кофе предпочитаем и с учетом множества кофеен без меры его употребляем да еще и часто самостоятельно на кофейной гуще гадаем👌🏻
измененный текст С. Иванов «1000 лет озарений»