В этой статье расскажу про несколько вариантов достойного березового сока , представленного на российском рынке.
С древних времен береза славилась своими целебными свойствами. Весной береза выплескивает в листья все свои жизненные свойства, накопленные за зиму. Полезные биологические соединения, соли и минералы, растворяясь в соке, образуют практически универсальное лекарство. До распускания липких листьев (примерно за месяц до появления листьев и цветения) березы начинают выделять сок, называемый “плачущей березой”. В течение 15-20 дней береза выделяет сладкий березовый сок. Именно в это время березовый сок собирают в больших количествах и разливают в большие асептические (дезинфицированные) емкости. Использование стеклянных бутылок позволяет избежать добавления в продукт ненужных консервантов. Перед розливом сок пастеризуется и проходит термическую обработку.
Что такое березовый сок? Березовый сок – в меру сладкий, слегка кисловатый на вкус. В нем содержатся сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), органические кислоты, ароматизаторы, дубильные вещества (вяжущие), биологически активные вещества и соединения, а также большой набор витаминов и минеральных элементов, а именно калий, кальций, натрий, магний, марганец, барий, медь, титан и др.
Польза. Сок очищает организм от токсинов, защищает и очищает печень от солей тяжелых металлов и пестицидов, предотвращает образование камней в почках . Березовый сок обладает регенерирующим действием и стимулирует обмен веществ. При регулярном употреблении кровеносные сосуды становятся более эластичными и прочными.
Натуральный березовый сок можно пить в течение дня вместо чая или кофе. Вкус охлажденного сока особенно приятен.
При оценке вкусовых качеств нужно понимать, что это не газировка, а это по сути вода с легким оттенком вкуса березы . Вкус у березового сока пресный, каким и должен быть, его ценность в его натуральности и полезности.
1. Berezovik
Состав: А: сок березовый натуральный, сахар, регулятор кислотности -лимонная кислота; В: сок-полуфабрикат березовый натуральный асептического консервирования (сок березовый натуральный, регулятор кислотности - лимонная кислота), сахар, регулятор кислотности - лимонная кислота.
Производитель: ЗАО «МЗБН», Беларусь, www.mzbn.com
Цена: 100 рублей за 1 литр
Срок годности: 2 года
Энергетическая ценность, ккал/кДж в 100 мл: 20 ккал
Углеводы (сахар): 4,9 грамм
Отзыв: легкий, освежающий, самый несладкий из всех, очень даже настоящий березовый сок.
2. Сок Березовый, для друзей
Состав: Сок березовый натуральный, сахар, регулятор кислотности- лимонная кислота.
Производитель: ОАО "Городецкий сахарный комбинат", Беларусь, www.gsr.by
Цена: 120 рублей за 1 литр (упаковка 5 литров)
Срок годности: 18 месяцев
Энергетическая ценность, ккал/кДж в 100 мл: 25 ккал
Углеводы (сахар): 6 грамм
Отзыв: Немного сладковатый, нов целом качественный березовый сок. Удобная упаковка с краном.
3. Fitevit
Состав: сок березовый натуральный; сахар; лимонная кислота
Производитель: Беларусь, Фитевит, http://тепличный.бел/, филиал "Тепличный" РУП "Витебскэнерго"
Цена: около 160 рублей за 1 литр, бутылки идут по 750 мл
Срок годности: 2 года
Энергетическая ценность, ккал/кДж в 100 мл: 23 ккал
Углеводы (сахар): 5,8 грамм
Отзыв: Натуральный вкус, несладкий. Данный напиток представлен с разными наполнителями - шиповник, мята, яблоко, тмин, чабрец и пр. Мне очень понравился с мятой, на весну и лето - прекрасный вариант вместо сладких газировок.
4. ABC
Состав: лимонная кислота; сахар; березовый сок
Производитель: ОДО "Фирма АБС", Беларусь, www.abcfood.net
Цена: около 160 рублей за 1 литр
Срок годности: 1 год
Энергетическая ценность, ккал/кДж в 100 мл: 25 ккал
Углеводы (сахар): 6 грамм
Отзыв: Немного сладковат, но не приторный.
Приобрести сок можно в Озон, Wildberries, Ашан, Метро, Глобус и другие онлайн.
Будьте здоровы, развивайте свой вкус и запах, чувствуйте меру, приятного аппетита!