Местные компании Wellington Milk и Kaipaki Dairies помогают разного рода предприятиям сферы гостеприимства (HoReCa) убрать из своей цепочки поставок упаковку из-под молока, чтобы не тратить ресурсы на переработку. Сейчас благодаря этой системе столице Веллингтон удается избежать 800 упаковок в неделю.
Ещё владельцы отмечают, что так молоко приятнее на вкус. Оно поставляется в 10- и 20-литровой стеклотаре, которая подходит для крана:
«Люди покупают молоко, а затем возвращают нам вымытые бутылки, и мы снова пополняем их на фабрике».
Роджер и Эмбер Данкум стремятся сократить количество пластиковых отходов в Веллингтоне (Новая Зеландия) - по одному молочному крану за раз.
Муж и жена, увидев пробел на рынке, установили молочные краны для ряда гостиничных предприятий Веллингтона, сэкономив 800 контейнеров молока в неделю и планируя увеличить их количество до более чем 8000.
Имея более чем 17-летний опыт работы в молочной промышленности, супруги обладают обширными знаниями о том, как производится и поставляется молоко. Увидев, сколько пластиковых бутылок используется на протяжении многих лет, Роджер говорит, что они хотели внедрить новый экологичный способ поставки молока. Их решение? Молоко из-под крана.
Сотрудничая с компанией Kaipaki Dairies, компания Wellington Milk предлагает полностью экологичную безотходную систему молокопровода, работающую на 10- и 20-литровых многоразовых молочных ведрах, управляемых через кран на столе.
Эта система позволяет предприятиям, таким как кафе и офисы, получать большие объемы молока одновременно, вместо того чтобы ежедневно использовать несколько пластиковых бутылок с молоком.
Хотя система молочных кранов появилась в Веллингтоне, компания Kaipaki Dairies предлагает такие варианты в регионах Вайкато, Окленд и Залив Пленти.
Краны устанавливаются рядом с кофемашинами, чтобы обеспечить легкий доступ к молоку, а ведра доставляются, когда необходимо пополнить запасы. Молоко всегда быстро доставляется, чтобы сохранить его свежесть для клиентов.
Роджер говорит, что идея заключается в том, чтобы сократить количество отходов.
«Переработка - это здорово, но мы хотели предложить полностью экологичный и безотходный вариант, даже для упаковки», - объясняет он.«Молоковарка оснащена функциями, позволяющими задавать точное количество наливаемого молока; это исключает потери молока, поскольку можно наливать именно то количество молока, которое необходимо для напитка. Это избавляет их от необходимости тратить время и деньги на выброс молока, если они отмерили слишком много, и избавляет их от необходимости заменять и выбрасывать бутылки».
Краны не только хорошо смотрятся в кафе, но и позволяют получать молоко лучшего качества, добавляет Эмбер.
«Мы поставляем цельное молоко», - продолжает она. «Оно доится от коровы и пастеризуется при низкой температуре, чтобы обеспечить его безопасность и при этом не испортить натуральный продукт. Оно похоже на бутылки с молоком, которые вы получали в детстве!»
Благодаря своей системе безотходных молочных кранов «Веллингтон Милк» облегчает предприятиям задачу по сокращению пластиковых отходов и помогает окружающей среде. Многие предприятия в районе начинают использовать молочные краны, в том числе Wharewaka, Cable Top Eatery, Fidel's Cafe и Accor Hotels.
