Интересно, что эти же салаты - самые полезные и легкие в приготовлении. И, конечно, же вкусные.
Салат - это целое семейство блюд, которые могут выполнять самые разные функции: от закуски до основного блюда, от простого перекуса до изысканного деликатеса.
Одним из главных достоинств салата является легкость его приготовления, в большинстве случаев достаточно просто порезать ингредиенты равномерными кусочками и залить заправкой.
Большая часть салатов, и самые популярные салаты в мире в том числе, не требуют точного соблюдения рецепта, дают возможность играть с составом и формой, что само по себе представляет прелесть и удобство, а также - простой способ удивить гостей и домашних новыми вкусами.
Не удивительно, что люди во всем мире любят салаты. Самыми популярными являются три. Забавно, что все эти блюда были изобретены уже более 100 лет назад, и очень просты в приготовлении.
Еще более забавно, что все три этих салата постигла судьба нашего оливье - появляются все новые и новые версии, а люди ведут оживленнейшие дискуссии, нужно или нет добавлять в эти салаты "тертое яблочко".
К нам, в Россию, все эти 3 салата пришли относительно недавно, но уже стали такими же популярными, как и во всем мире.
Итак.
3 место. Уолдорф. Высокая кухня за 10 минут.
Иначе его еще называют Вальдорфский салат.
Свое имя салат получил по названию 5-звездочной гостиницы Уолдорф-Астория в Нью-Йорке, где и был придуман. В 1893 году!
Оригинальная версия салата готовилась с майонезом, который был в то время на пике популярности в аристократической кухне.
Кстати, сам майонез также относится к высокой кухне и аристократическим соусам, поскольку не содержит муки.
Современные варианты предполагают более легкие заправки, например, йогурт. А также бесчисленное количество вариаций: сегодня в США, откуда этот салат родом, принято добавлять в него немного сушеной клюквы, и даже отварной куриной грудки, и разные виды орешков.
В общем, этот салат постигла судьба другого суперпопулярного салата "Цезарь", вариации которого неисчислимы.
Но правильный исторический рецепт салата "Уолдорф" предполагает всего 3 ингредиента, а наиболее выигрышным образом смотрится в прозрачных креманках.
Смотреть рецепт полностью
2 место. Нисуаз.
Свое название салат получил от французского курортного города Ницца и часто произносится как «Никуаз», то есть «из Ниццы».
А еще он очень полезный, многие диетологи горячо рекомендуют такой салат людям, следящим за своим весом.
Считается, что в изначальной версии салат состоял всего из нескольких компонентов – рыба, яйца, маслины, немного свежей зелени и оливковое масло. Такая простота объяснима - это была еда местных рыбаков, которые брали что-то перекусить с собой, отправляясь на своих лодках в море.
В современной традиции этот шедевр французской или, вернее, прованской, кухни имеет множество вариаций, включая картофель, помидоры, рис, курицу, любые виды листового салата.
Смотреть рецепт полностью
1 место. Салат "Цезарь".
наверное, никто и не удивился)
Историю происхождения этого салат знают, наверное, тоже все. В дом ресторатора итальянского происхождения Чезаре Кардини уже под утро ввалилась веселая компания киношников из близлежащего Голливуда и потребовала "продолжения банкета". Уставший и перепуганный повар собрал перекус из того, что осталось на его кухне ... И внезапно получился шедевр.
Классическая версия, кстати, включала в себя совсем не тот состав продуктов, которые мы сегодня привыкли видеть среди салатных листьев и крутонов, никаких креветок и курицы там, разумеется не было. И даже авокадо.
Смотреть рецепт полностью
Случайная комбинация продуктов оказалась идеальной - прохладная свежесть листьев салата ромен, хрустящие чесночные сухарики, пряный пармезан, масляная заправка.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни.
Теперь канал есть и в телеграм!
Другие вкусные рецепты, которые вам понравятся: