Этот чудо-торт неизвестно даже где я его отыскала. В Интернете, через поисковики, искала его, но не нашла! Есть отдельно пирог такой, по которым я готовила коржи для моего торта и просто крем для других тортиков. Знаю точно, что этот рецепт с Интернета. Предполагаю, что нашла его где-то в комментариях. Расскажу, как готовила его и с какими ошибками столкнулась при его приготовлении.
Продукты, необходимые для приготовления торта:
Яйца 3 шт.
Вареная сгущенка 1 банка
Сода 1 ч.л.
Сок лимона 1 ст.л.
Мука 200 гр.
Растительное масло. 100 мл.
Крем: Сливки 300 мл.
Маскарпоне 200 гр.
Сахарная пудра
Этапы приготовления:
1. Яйца взбить миксером до пышной пены. У меня ушло на это 5 минут.
2. Добавить варенную сгущенку (370 гр.) к яйцам.
3. Соду погасить 1 ст.л. лимонного сока и добавить в общую массу. Взбить миксером 5 минут.
4. Добавить в общую массу растительное масло. Взбить миксером 2 минуты.
5. Добавить муку. Взбить миксером 5 минут.
6. Тесто в духовку 180 градусов на 6-7 минут. По итогу выпекала не 6-7 минут, а 25-27 минут! Корж получился не тонким, как это ожидалось, а стал подниматься.
7. Готовый прямоугольный корж на 4 части (крест-накрест).
8. Крем: Взбить миксером сливки с маскарпоне и сахарной пудрой. Вначале взбила сливки до пиков 5 минут. К сливкам добавила маскарпоне и сахарную пудру и еще взбила миксером 2-3 минуты.
9. Сборка торта: корж+крем и т.д. Из остатков коржа сделать крошку и обсыпать торт.
10. Торт готов! Приятного аппетита!
С какими ошибками при его приготовлении я столкнулась?
1. Ожидалось, что корж будет тонким, как для рулета, но он стал подниматься, вместо 6-7 минут, выпекала его 25-27 минут!
2. В оригинале не написано про пропитку! А по факту толстые коржи, пористые коржи обязательно нужно пропитывать. Я не стала пропитывать, потому что ничего не было сказано об этом в рецепте. Коржи получились сухими, крем их не смог пропитать.
3. Не поняла, зачем нужно было выпекать этот корж в прямоугольной форме, потом крест на крест разрезать. Когда можно было выпекать в силиконовой форме и разрезать его вдоль. Он прекрасно поднялся в моей мини-печи и можно было его разрезать вдоль! Зато форма у торта была приличная, круглая, а не как у меня наперекосяк все.
4. Что со вкусом? А на вкус это не торт получился, а пирог с кремом.
К какому выводу я пришла?
Надо готовить по таким рецептам, где человек по видео или фотографиям подробно показывает, как готовит то или иное блюдо. Так наглядно понятно. Больше по таким рецептам наобум не хочу готовить.
Нужен совет с холодцом!
Собираюсь впервые готовить холодец с чесноком. Для меня это вкус из детства. Может кто знает проверенный рецепт такого колодца? Прошу поделиться со мной).
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))