Современные сосиски появились благодаря мяснику Иоганну Ланеру, который переехал из Франкфурта в Вену 13 ноября 1805 года. Именно вр время этого переезда была изобретена новая рецептура сосисок, состоящая из смеси говядины и свинины, которая стала основой для современных сосисок.
В 1808 году Иоганн Ланер открыл собственную лавку, где продавал свои сосиски. Они быстро стали популярными среди местных жителей, и вскоре рецепт распространился по всей Вене.
В 1850-х годах венские сосиски начали экспортироваться в другие страны, включая Россию. В 1873 году венский мясник Йозеф Шпек запатентовал машину для производства сосисок, что позволило ускорить процесс их изготовления и снизить стоимость.
С течением времени рецептура сосисок менялась и совершенствовалась. Сегодня они производятся из различных видов мяса, включая говядину, свинину, курицу и индейку. Сосиски могут быть копчёными, варёными, жареными или запечёнными.
Как выбрать самые вкусные сосиски?
Чтобы выбрать самые вкусные сосиски, следуйте этим рекомендациям:
1. Обратите внимание на состав: качественный продукт должен содержать мясо (говядину, свинину или птицу), молоко, яйца и специи. Избегайте продуктов с большим количеством добавок и консервантов.
2. Изучите упаковку: она должна быть целой, без повреждений и вздутий. Проверьте слор годности и условия хранения.
3. Оцените внешний вид сосисок: они должны быть ровными, гладкими и иметь однородный цвет.
4. Обратите внимание на запах: качественные сосиски имеют приятный мясной аромат без посторонних запахов.
5. Приготовьте сосиски разными способами: отварите, обжарьте или запеките. Так вы сможете оценить их вкусовые качества и выбрать наиболее подходящий для вас вариант.
6. Попробуйте сравнить разные виды сосисок: например, из разных видов мяса или различными добавками. Так вы сможете найти те, которые вам больше всего понравятся.
7. Обратите внимание на отзывы других покупателей: читайте отзывы о продуктах в интернете, спрашивайте совета у друзей и знакомых. Их опыт может помочь вам сделать правильный выбор.
8. Учитывайте свои предпочтения: выбирайте сосиски в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Если вы любите острые блюда, ищите сосиски с перцем или другими специями. Если предпочитаете более нежные вкусы, выбирайте сосиски с меньшим количеством специй.
9. Экспериментируйте: не бойтесь экспериментировать с рецептами и способами приготовления сосисок. Возможно, вы откроете для себя новые вкусы и способы подачи этого продукта.
Лучшие марки сосисок
Дымов
Сосиски «Дымов» — это мясной продукт, изготовленный из свинины, говядины, воды, яичного меланжа, молока, соли, регуляторов кислотности, усилители вкуса и аромата, сахара, пряностей, антиокислителя и фиксатора окраски. Продукт соответствует требованиям безопасности, имеет хорошие органолептические свойства и достоверную информацию о составе.
Микоян
Сосиски «Микоян» — это мясной продукт, который производится компанией «Микояновский мясокомбинат».
Состав сосисок включает мясо птицы, воду, подсолнечное масло, манную крупу, соевый белок, воду, соль, пшеничный крахмал, говядину, стабилизаторы, регуляторы кислотности, пряности, экстракт пряностей, сухой чеснок, пищевой краситель, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, фиксатор окраски.
Отзывы о сосисках «Микоян» неоднозначны. Некоторые потребители отмечают их вкус и качество, особенно молочных сосисок, в то время как другие жалуются на состав и низкое качество продукта.
Йола
Сосиски Йола — это мясные колбасные изделия категории Б, произведённые ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» в России. В их составе: свинина, говядина, вода, яичный порошок, молоко, нитритно-посолочная смесь, сахар, стабилизатор, пряности, антиокислитель и аскорбиновая кислота.
Этот продукт соответствует стандартам качества и безопасности, не содержит антибиотиков, тяжёлых металлов, нитритов и радионуклидов. В них также отсутствуют патогенные микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки и золотистый стафилококк.
В сосисках достаточное количество соли и белка, но фактическое количество жира ниже заявленного на упаковке. Также в продукте не обнаружены консерванты, синтетические красители и ГМО.
После проведения оценки производства и определения уровня локализации продукции эксперты Роскачества примут решение о присвоении сосискам Йола российского Знака качества.
Мясной дом Бородина
Эти сосиски — высококачественный продукт, приготовленный из трёх видов охлаждённого мяса (свинины, куриного филе и говядины). В составе также присутствуют натуральные сливки и мускатный орех. Сосиски имеют нежно-розовый срез и становятся сочными после термической обработки. Они подходят для различных способов приготовления: варки, жарки на сковороде и гриле, запекания в тесте. Продукция «Мясной дом Бородина» не содержит сою, глутамат натрия, ГМО, каррагинан и пищевые добавки из категории Е.
Клинские
Сосиски «Клинские» — это мясной продукт категории Б, изготовленный из свинины и говядины. В составе также присутствуют вода, меланж яичный, молоко сухое, соль нитритная, комплексная пищевая добавка и специи.
У них есть достоинства: хорошие органолептические свойства, достоверная информация о составе и маркировке.
Серышевские
Это мясной продукт, изготовленный из свинины, говядины, соевого белка, куриного фарша и других ингредиентов.
Сосиски «Серышевские» соответствуют требованиям безопасности и качества, однако в них содержится соевый белок, что может быть важно для некоторых потребителей.
Мираторг
Сосиски «Мираторг» — это вкусный и качественный продукт, который производится из натурального мяса. В ассортименте представлены различные виды сосисок, включая молочные варёные.
Они идеально подходят для завтрака или быстрого перекуса. Их можно жарить, варить или запекать, раскрывая неповторимый вкус и аромат.
Царицыно
Сосиски «Царицыно» — это высококачественный продукт, изготовленный из свежего мяса и натуральных ингредиентов. Они доступны в различных вкусах, таких как молочные, сливочные и докторские.
Они производятся на современном оборудовании и соответствуют всем стандартам качества. Благодаря этому они пользуются популярностью, среди потребителей и получают высокие оценки экспертов. Идеально подходят для приготовления бутербродов и закусок. Вы получаете вкусный и полезный продукт, который станет отличным дополнением к вашему столу.
Пит-Продукт
Сосиски «Пит-Продукт» — это мясные колбасные изделия категории Б, произведённые в России компанией ООО «Пит-Продукт». Они изготовлены из свинины, говядины, воды, сухого обезжиренного молока, яичного меланжа, соли, сахара, стабилизаторов, пряностей, антиокислителя и регуляторов кислотности.
Они соответствуют требованиям национального стандарта, безопасны и не содержат красителей, консервантов и ГМО. В них также нет крахмала и каррагинана. Фарш однородный, розового цвета, с небольшой пористостью. Сосиски хорошо проварены, имеют нежную консистенцию и приятный вкус.
Каневские
Сосиски «Каневские» — это натуральный мясной продукт, изготовленный из свинины и говядины. Они обладают приятным вкусом и ароматом, а также высоким качеством. Идеально подходят для завтрака, обеда или ужина.