Как привез однажды рецепт с Дальнего Востока, так теперь у меня камбала идет за милую душу. Готовлю только так и по-другому даже не хочется. Рыба получается по-царски вкусная. И радует, что цена не слишком кусается, вполне доступная для такого шикарного рыбного блюда.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. А когда мы закончим с этим рецептом вас ждет еще несколько очень вкусных штучек дополнительно.
✅ Как готовить:
Берем камбалу любого вида. Чистим, моем, отрезаем хвост. Что касается плавников, то я их никогда не срезаю. За них потом очень удобно вытаскивать плавниковые косточки. Но если это кому-то не нравится, то можно и срезать.
Далее делаем косые надрезы на спинке, довольно глубокие, но чтобы рыба не развалилась. Сразу поливаем надрезанную спинку соком лимона.
Толчем в ступке кориандр и черный перец горошком. Так ароматнее, чем брать уже размолотые специи.
Посыпаем рыбу, солим по вкусу и втираем специи с солью руками.
Затем все то же самое проделываем с брюшком.
Выкладываем камбалу на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим 5 минут на огне выше среднего без крышки.
Переворачиваем и жарим другую сторону тоже 5 минут.
После этого кладем в сковороду кусок сливочного масла и несколько зубчиков чеснока. Чеснок предварительно слегка придавливаем плоской стороной ножа.
Держим чеснок в расплавленном масле 1 минуту. Затем выключаем огонь и поливаем ароматным чесночным маслом рыбу по надрезам.
Все готово, можно подавать! Выложенную на блюдо камбалу еще раз сбрызгиваем соком лимона и посыпаем мелко нарубленной петрушкой.
Про чеснок не забываем. Его тоже подаем вместе с рыбой. Он очень вкусный и выглядит красиво.
Вот так я теперь готовлю камбалу чаще всего. Рецепт потрясающий! Очень советую его попробовать. Не разочаруется никто, гарантирую!
✅ Ингредиенты:
- Камбала - 600 гр
- Лимон - 1 шт. (по 1/2 в сырую рыбу и в готовую)
- Кориандр, черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 30 гр
- Чеснок - 4 зубчика
- Петрушка - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Ну как вам? Жду впечатлений. А теперь та вкусняшка, про которую я говорил в самом начале.
Пожалуйста, не забудьте черкнуть нам пару слов в комментариях и поставить статье лайк. Это самая лучшая оценка для нашего канала. ❤️❤️❤️
И еще, друзья, если у вас есть желание и возможность, поддержите канал донатом. Это здорово поможет нам создавать оригинальный авторский контент.