Как приготовить ватрушки с творогом?

Ватрушки — это вид выпечки, который представляет собой небольшие круглые пирожки из дрожжевого теста с начинкой в середине. Традиционно ватрушки наполняют творогом, но также могут быть с ягодами, вареньем или другими сладкими начинками. Они популярны в России и других странах Восточной Европы и часто подаются на завтрак или в качестве десерта.

Вот подробный рецепт приготовления ватрушек:

Ингредиенты для теста:

• 500 г пшеничной муки
• 250 мл молока
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 10 г сухих дрожжей
• Щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 500 г творога
• 50 г сахара
• 1 яйцо (для смазывания)
• Ванильный сахар по вкусу

Приготовление теста:

1. Подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи.
2. В отдельной миске растопите сливочное масло.
3. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
4. Добавьте в муку яйцо, растопленное масло и молоко с дрожжами.
5. Замесите тесто до эластичности и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Приготовление начинки:

1. Творог тщательно перемешайте с сахаром и ванильным сахаром до однородности.

Формирование ватрушек:

1. Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие кусочки.
2. Сформируйте из каждого кусочка круглую лепешку и сделайте в центре углубление.
3. В углубление выложите начинку.
4. Дайте ватрушкам постоять 15 минут, чтобы они немного поднялись.

Выпекание:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте ватрушки взбитым яйцом для золотистой корочки.
3. Выпекайте ватрушки 20-25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита! Эти ватрушки будут отличным дополнением к чаю или кофе.