Пиво из бананов – традиционный напиток, который варится в некоторых частях Африки. Вот примерный рецепт домашнего бананового пива:
Ингредиенты:
- Спелые бананы (чем спелее, тем лучше)
- Сахар или сироп патоки (по вкусу)
- Дрожжи (пивные или хлебные)
- Чистая вода
- (Необязательно) Сорго или другое зерно для дополнительного вкуса
Приготовление:
1. Пюрировать спелые бананы до однородной массы. Чем больше бананов, тем больше будет напитка. Обычно на 1 литр воды берут около 4-5 килограмм бананов.
2. В некоторых традиционных рецептах банановую массу оставляют на несколько дней при комнатной температуре, чтобы запустить естественный процесс ферментации. В более современных рецептах используют дрожжи.
3. Растворите дрожжи в тёплой воде согласно указаниям на упаковке и добавьте в банановое пюре.
4.Добавьте сахар или патоку по вкусу. Сахар будет дополнительным питанием для дрожжей.
5. Смешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Ферментация: Оставьте массу в тёплом месте на несколько дней (от 3 до 7) для ферментации. Ёмкость должна быть закрыта, но с возможностью ухода газа
7. Вылейте жидкость через чистую ткань или мелкое ситечко для удаления твёрдых частиц.
8. Созревание: Перелейте напиток в большие ёмкости и оставьте ещё на несколько дней, чтобы он очистился и приобрёл характерный вкус.
9. Подача: Подавать банановое пиво охлаждённым.
Подписывайтесь на наш телеграмм канал