Всегда кажется, что запеканка - это не просто десерт, а целый ритуал, в котором каждый ингредиент несет в себе частичку уюта и радости. Когда на улице становится прохладно, а дом наполняется ароматами пряных специй и свежей выпечки, создание запеканки становится настоящим искусством, способным прогреть не только тело, но и душу. Этот десерт - это встреча с прошлым, когда в далеких деревенских домах бабушки готовили его по воскресеньям, а запах сладкой выпечки наполнял каждый уголок дома, приглашая семью собраться за столом. Это моменты, когда каждый ингредиент становится частью семейной истории, а каждый глоток пробуждает в памяти воспоминания о теплых семейных вечерах, смехе детей и уютных разговорах вокруг камина. Сегодня я приглашаю вас в это путешествие в прошлое, чтобы вместе с вами воссоздать волшебство запеканки и подарить себе и своим близким кусочек детства и уюта. Давайте отправимся в это увлекательное приключение в мир вкуса и аромата, чтобы создать нечто особенное, что согреет наши сердца и подарит радость в каждом кусочке.
Рецепт запеканки из творога в духовке
Нам понадобится:
- Творог (чем жирнее, тем лучше) – 1 кг
- Яйца (берем С0 или хотя бы С1) – 5 шт
- Изюм – 0,2 кг
- Сметана – 120 гр
- Сливочное масло – 1/3 упаковки (60 гр)
- Соль – на кончике ножа
- Сахар – по вкусу
Главный секрет творожной запеканки в качественном твороге (как бы банально это не звучало). С этим меня всегда выручает Мытищинская ярмарка, так как там всегда натуральные, фермерские продукты.
Рецепт запеканки творожной в духовке
Итак, мы разобрались с необходимыми ингредиентами, теперь давайте разберемся, как приготовить творожную запеканку в духовке.
Шаг 1: Сливочное масло и яйца заранее достаем из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
Шаг 2: Творог перекладываем в глубокую миску и растираем его вилкой.
Шаг 3: К творогу добавляем яйца, соль и сахар (добавляем по желанию, я обычно сыплю 2-3 столовых ложек). Еще раз все протираем вилкой до получения однородной консистенции.
Шаг 4: К полученной яично-творожной смеси добавляем размягченное сливочное масло и сметану. Тщательно перемешиваем и засыпаем изюм. Еще раз перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
Шаг 5: Сюда же засыпаем муку и еще раз все перемешиваем до однородности.
Шаг 6: Духовку ставим разогреваться до 160 градусов. Форму смазываем сливочным масло и перекладываем в нее наше тесто, равномерно распределяя.
Шаг 7: Убираем творожную запеканку в духовку и выпекаем в течение 60 минут. Обращаю ваше внимание, что время готовки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Запеканка из творога готова! Дайте ей немного остыть и подавайте к столу.
Если вам понравился этот рецепт запеканки, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.