Бургер, каким мы его знаем, возник в начале 20-го века, но его корни уходят глубже в историю. Предшественником современного бургера был “гамбургер стейк”, популярное блюдо среди немецких иммигрантов в Америке, которое в свою очередь произошло от гамбургской котлеты, традиционного блюда в Германии. Считается, что первый бургер в том виде, в котором мы его знаем, был создан в 1900 году Луисом Лассеном, владельцем Louis’ Lunch в Нью-Хейвене, штат Коннектикут.
История бургеров началась с множества версий, и до сих пор нет единого мнения о том, кто был настоящим изобретателем этого блюда
Также существует версия, что история бургеров началась в штате Нью-Йорк, где братья Менчис в 1885 году угощали гостей ярмарки бутербродами с котлетами.
• Есть
истории и о других поварах, которые претендуют на звание изобретателя бургера, включая семью Билби из города Талса, которые утверждают, что их родственник изобрел бургер в 1891 году.
В разных странах мира бургеры адаптировались под местные вкусы и ингредиенты. Например, в Австралии можно встретить бургеры с кенгуру или страусом, а в Марокко - из верблюда.
Приготовление сочных говяжьих бургеров.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины
- 200 гр жира
- Соль, молотый черный перец, паприкапо вкусу
- Листья салата айсберг
- Свежие помидоры
- Соленые огурчики
- Красный лук
- Булочки для бургеров
- Соусы: барбекю, сырный, специальный для бургеров
Инструкция:
- Подготовка фарша: Смешайте говядину и жир, перекрученные через мясорубку, с солью, перцем и паприкой. Тщательно перемешайте.
- Формирование котлет: Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера.
- Жарка котлет: Обжарьте котлеты на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки.
- Подготовка овощей: Нарежьте помидоры, огурцы и лук. Порвите листья салата.
- Сборка бургеров: На нижнюю половину булочки выложите лист салата, затем котлету. Добавьте помидоры, огурцы, лук и полейте соусом. Накройте верхней половиной булочки.