Запах свежей выпечки, наполняющий кухню, как обещание уюта и радости, всегда вдохновлял меня на творчество за плитой. Каждый раз, когда я принимаюсь за приготовление кекса с изюмом, в моей памяти оживают образы детства, когда бабушка с улыбкой раскрывала дверь дома, наполняя его ароматом свежей выпечки. Кекс с изюмом - это не просто десерт. Это маленький кусочек прошлого, теплое воспоминание о семейных посиделках и волшебстве простых моментов.
Сегодня я приглашаю вас в волшебный мир кулинарии, где каждый шаг наполнен любовью и вниманием к деталям. Мой рецепт кекса с изюмом - это не просто инструкция по приготовлению, это история, которую мы создаем вместе, объединяясь в желании создать что-то волшебное, что принесет радость и удовольствие.
Каждый ингредиент, каждый движение - это часть этого волшебства. Мы будем сочетать масло сливочное с нежными яйцами, даря тесту мягкость и воздушность. Смешивая их с изюмом и ароматным ванильным сахаром, мы добавим нотки сладости и утешения. А мука, разрыхлитель и щепотка соли подарят кексу идеальную текстуру и великолепный вкус.
Погрузитесь в этот кулинарный ритуал вместе со мной, доверьтесь магии и ароматам, которые наполнят ваш дом. Давайте вместе создадим нечто удивительное, что будет радовать наши сердца и поднимать настроение в любое время дня.
Кекс рецепт классический
Нам понадобится:
- Сливочное масло (берем с жирностью 82,5%) – 1 упаковка (180-200 гр)
- Яйцо (берем С0 или хотя бы С1) – 3 шт
- Сахар – 1 стакан
- Изюм – 0,2 кг
- Мука пшеничная (берем высший сорт) – 0,2 кг
- Ванилин или ванильный сахар – 1 упаковка
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
Чтобы кекс получился идеальным, необходимо использовать свежие продукты. За натуральным сливочным маслом и яйцами я всегда отправляюсь на Мытищинскую ярмарку. Где я, кстати, и узнала этот рецепт кекса с изюмом.
Кекс рецепт в духовке
Шаг 1: Заранее достаем из холодильника яйца и сливочное масло, они должны быть комнатной температуры.
Шаг 2: В глубокой миске взбиваем размягченное сливочное масло, пока оно не станет пышным.
Шаг 3: Добавляем сахар, соль и ванилин и продолжаем взбивать.
Шаг 4: По одному добавляем яйцо и тщательно перемешиваем до однородности.
Шаг 5: К полученной смеси добавляем изюм и еще раз тщательно перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
Шаг 6: Добавляем разрыхлитель и по чуть-чуть засыпаем муку, непрерывно помешивая. Обратите внимание, что муки может понадобиться чуть меньше или, наоборот, чуть больше.
Шаг 7: Ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Форму, в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем в нее тесто и равномерно распределяем.
Шаг 8: Ставим форму с кексом в духовку и выпекаем около часа. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Наш кекс с изюмом готов. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт кекса, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.