Интересный музей обнаружила в прошлом году моя кума. И совсем недалеко от нас. В деревне Жаворонки, в 12 км от МКАД по Ленинградскому шоссе.
Здесь, в небольшой подмосковной деревне, стоит дом, похожий на сказочный теремок: у него бревенчатые стены и резные ставни. В доме этом всегда рады гостям, а имя ему "Музей древнерусской кухни". Или более коротко - "Еда Руси".
А придумали этот интерактивный музей - члены семьи Дормидонтовых. В 2013 году начал он свою работу на радость людям.
Вообще интерактивный музей - новое слово в современной музейной технологии. Экспонатами такого музея являются не предметы, а блюда, рецепты и технологии русской кухни. На создание и подготовку программы у его основательницы вместе с мужем ушло около двух лет. Все эти 10 лет создатели музея продолжают учиться, экспериментировать и пробовать новые рецепты. Сейчас в меню около 25 блюд.
И все их не только можно приготовить, но и вполне можно тут же попробовать, а если уж надо, то и забрать с собой.
Здесь есть разные программы для детей и взрослых. Музей главной своей задачей ставит сохранение и развитие живого наследия многовековой кулинарной культуры России.
На фоне кухонь разных народов, от Мак-Дональдса до китайских ресторанов, доступных в настоящее время, мы хотим показать современному поколению достоинства, необычные вкусы и ощущения русской еды.
Старшему поколению музей демонстрирует историю и перспективы развития живой русской кухни. Кулинарно-дегустационные действа, увлекательные тематические экскурсии и мастер-классы расширяют возможности использования в современном быту блюд и технологий национальной кухни.
Информация с сайта музея
Здесь всех посетителей от мала до велика встречают радушно и хлебосольно.
В прошлом году классы моей знакомой и её коллеги встречали здесь на масленице. Они уж и Стужу выгоняли, и Весну-Красну звали, и от скоморохов в битве подушками отмахивались...
А потом были растопленная русская печь и мастер-класс, на котором пекли "жаворонков"- такие небольшие булочки. Для современных детей большая деревенская печь - всего лишь атрибут в шоу. А ведь для наших предков она была кормилицей. Здесь не только готовили еду. На печи спали, а в так называемом "подпечке" выхаживали хозяйство - моя бабушка держала там ранней весной новорожденных козлят, а потом - в мае - гусят и цыплят.
Сегодня трудно в это поверить, но приготовить в русской печи было можно всё: и первое, и второе, и даже – компот. Каждое блюдо готовится по-разному: от нескольких минут до суток. Например, есть здесь рецепт пшённой каши, которая готовится почти сутки. Она обязательно должна протомиться в горячей печи, и только тогда приобретает тот самый неповторимый вкус, которого невозможно добиться на современной кухне.
Но прежде, чем проводился мастер-класс, ребятам Домовой рассказывал про печь и про блюда, которые в ней готовят.
Приехавшие городские дети узнавали про роль очага и родной природы в истории русской кухни. А Домовой, как истинный знаток, рассказывал интересные факты из истории русской кухни.
Ну например: что делало русскую армию непобедимой? Какие щи и каша - пища наша и почему? А что ел царь Иван Грозный на обед? И в чём разница между соленьями, моченьями и квашеньями?
Домовому местному - он сам сказал - 978 лет, так что знает он много интересного. Он ребятам загадывал загадки, а ребята сами разгадывали их и искали ответы на всякие-разные вопросы. А пока они вместе с Домовым у печи суетились, да на огонь смотрели, фотографировались, кто с ухватом, а кто и с самим Домовым, Василиса - хозяйка дома - готовила тесто. Пора и плюшки лепить и жаворонков зазывать.
Вот такие жаворонки у наших детей получились.
Ну, а когда всё закончилось, угомонившиеся поварята сидели на лавках, застеленных лоскутными матрасиками, ели испекшиеся булки, запивая их вкусным душистым чаем с добавлением местных подмосковных трав, и обсуждали, что они будут рассказывать своим родителям...
Вообще-то музей "Еда Руси" оказывается известен и в прессе и на телевидении. Здесь снимались несколько кулинарных передач, не раз давали интервью его основатели.
Это кадры со съёмок программы "Второе и компот".
Кухня княжеская и монастырская, купеческая и приказчичья, боярская, царская, крестьянская, солдатская и босяцкая – сегодня в кулинарной библиотеке музея насчитывается более ста книг XVIII-XXI века.
Кстати, взрослых посетителей тоже знакомят с устройством настоящей русской печки - для большинства это очень новые знания - и проводят обед-дегустацию старинных блюд, приготовленных прямо здесь, в чугунках, в ходе которого под сопровождение баяниста поют застольные песни и частушки.
Это клуб Долголетие из Химок. Были здесь по осени... Тоже что-то вкусное готовили:
Музей небольшой, но душевный. Кулинарный мастер-класс по приготовлению плюшек и насыщенная экскурсионная программа позволяют любым гостям - и маленьким, и взрослым - вспомнить русские традиции и окунуться в атмосферу быта прошлого, а то и позапрошлого столетия.
Сейчас в арсенале программ музея и кулинарно-дегустационные действа-шоу, и простые тематические экскурсии, и мастер-классы и проведение сезонных народных праздников. Здесь, среди аромата старинных блюд, приготовленных в древнерусской печи, заворожённые взгляды гостей и современные технологии встречаются с волшебством и историей.
В музее недавно (всего-то два года назад) подсчитали, что за 10 лет работы здесь встречали гостей более 5100 раз, и каждая история встреч неповторима! А ещё...
На своём сайте хозяева музея написали:
-Проведено более 1100 неповторимых дней рождений, подаривших уникальные эмоции и волшебные встречи с персонажами сказок.
-Гости более чем 1500 экскурсий становились не просто слушателями, а являлись участниками увлекательных историй и творцами волшебных блюд, приготовленных в Русской печке по самым настоящим древнерусским рецептам и традициям.
-За 10 лет в традиционной русской печи мы сожгли более 15 000 м3 дров, приготовив при этом более 180 000 пирожков и плюшек, 5000 котелков с кашей и щами
Музей «Еда Руси» продолжает свою миссию по сохранению и продвижению богатого культурного наследия России, активно организует мастер-классы и способствует развитию кулинарного туризма в стране.
Сегодня цифры, конечно изменились в бОльшую сторону.
Так что вполне можно и нам туда собираться. Только предварительно надо созвониться и договориться о встрече в этом милом, маленьком музее.
Использованы материалы с сайта https://едаруси.рф/
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!