Люля-кебаб из курицы – это вкусное и относительно простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее как для повседневного обеда, так и для торжественного ужина. Приготовление в духовке делает этот кебаб менее калорийным по сравнению с жаренным вариантом, при этом сохраняя все его ароматные качества.
Время приготовления: около 1 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки – 500 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кориандр молотый – 1 чайная ложка
- Паприка – 1 чайная ложка
- Тмин – ½ чайной ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Натуральный йогурт или оливковое масло – для смазывания
- Зелень (петрушка, кинза) – для подачи
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Куриную грудку нарежьте на мелкие кусочки. Лук и чеснок также мелко нарежьте или пропустите через мясорубку вместе с курицей.
- Добавьте к мясной смеси соль, перец, кориандр, паприку и тмин. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте из фарша колбаски длиной около 10-15 см и диаметром около 2-3 см. Если фарш липнет к рукам, смочите их в воде или оливковом масле.
- Выложите люля-кебаб на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый кебаб йогуртом или оливковым маслом для золотистой корочки.
- Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности, периодически проверяя.
- Подавайте готовый люля-кебаб, украсив зеленью и, при желании, свежими овощами или соусом.
Люля-кебаб из курицы в духовке – это здоровая альтернатива традиционному жареному кебабу. Куриное мясо делает блюдо более легким и диетическим, а специи придают ему яркий восточный вкус.
Полезные качества люля-кебаба из курицы
- Куриное филе является источником белка с низким содержанием жира, что делает блюдо подходящим для диетического питания.
- Куриное мясо богато высококачественным белком, который необходим для мышечного роста, восстановления тканей и общего здоровья организма.
- Специи, такие как кориандр, паприка и тмин, не только обогащают вкус блюда, но и вносят в него дополнительные питательные вещества и антиоксиданты.
- Чеснок и специи имеют благоприятное влияние на пищеварительную систему.
- Приготовление в духовке снижает общее количество калорий по сравнению с жареным вариантом, делая блюдо более здоровым.
Секреты приготовления люля-кебаба из курицы
- Используйте свежее куриное филе для лучшего вкуса и текстуры.
- Мелко нарезанный или измельченный в мясорубке фарш обеспечит однородную текстуру и поможет легче формировать кебабы.
- Экспериментируйте с различными специями для достижения желаемого вкуса.
- Смачивайте руки водой или маслом, чтобы фарш не прилипал к рукам во время формирования кебабов.
- Регулярно поворачивайте кебабы в духовке для равномерного прожаривания.
- Дайте кебабам немного остыть после вынимания из духовки, чтобы вкусовые качества проявились полнее.
Соблюдая эти простые советы, вы сможете приготовить вкусные и полезные люля-кебабы из курицы, которые будут радовать как взрослых, так и детей.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Картошка в фольге в духовке!
Ужин: быстро, вкусно и легко!
Немецкие штрули с курочкой и картофелем
Манная каша на воде
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)