У папы и дяди Жоры время от времени проходят негласные гастрономические поединки. Если к нам в гости приходит дядя Жора, то с порога уже кричит:
-Ну что сегодня приготовил Владислав Борисович? Потом быстренько раздевается, подходит к накрытому яствами столу, скрупулезно рассматривает каждое блюдо и критически хмыкает. Но ничего не говорит, Надо же сначала попробовать, прежде чем выносить вердикт.
Когда же мы приходим в гости к тёте Свете и дядя Жоре, папа в свою очередь заходит на кухню, бросает небрежный взгляд на стол, ухмыляется и произносит:
-Жора, опять ты везде свою клюкву добавляешь. Дядя Жора отвечает мол:
-Ничего ты не смыслишь в изысканности, Владислав Борисович.
А папа в ответ:
-Ага, толку-то что от твоей клюквы.
И так далее и тому подобное.
Свидетелем очередной баталии стала я.
***
Дело было в один субботний вечер 2020 года- мама еще бежала с работы, а мы с папой сошли с трамвая на площади 1905 года. Дальнейший бой разворачивался на территории «врага» - кухонных владений дяди Жоры, и начался сразу же, только мы с папой переступили через порог.
На рабочей поверхности кухонного гарнитура папа уже начал раскладывать свои снаряды на поражение вкусовых рецепторов присутствующих - заготовки на форшмак.
В это время дядя Жора хвастал своим борщом, приготовленным по новому рецепту:
-У меня сегодня замечательный борщ, вы только посмотрите, какой насыщенный цвет и густая консистенция.
Папа решил сразу блеснуть своими знаниями:
-Жора, а вот самое главное ты и не сделал. Он явно ждал, когда дядя Жора пытливо спросит: «Что?»
Но вместо этого Жора поспешил ответить:
-Да ну зачем надо сало давить! Ты же про это говоришь.
Папа не отступал:
-Настоящий борщ – это без раздавленного сала - никуда.
-Да это ж маразм!
-Ничего не маразм. Ложка стоять должна! Что ты понимаешь.
-А вот я и не понимаю, зачем эта ложка нужна. Я не отрицаю, что имеет право быть такой борщ. Но это не мой случай.
Конфликт с борщом был исчерпан, потому что папе не терпелось научить дядю Жору новым навыкам:
-Ладно, я сейчас буду тебя учить по-еврейски…
Не дождавшись, что там будет по-еврейски, дядя Жора быстрее сказал:
-Нее, не надо меня этому учить.
Он уже переключился на плов. Наклонился над своим казаном, принюхался и простонал:
-Оооо, какой плов, как вкусно пахнет.
Папа тут же вмешался:
-Плов неправильный.
Дядя Жора явно не ожидал такого скорого нападения, но быстро парировал, припоминая недавний свой визит к нам:
-Ага, знаешь, что самое главное в плове – чтобы рис был доваренный, а не то, что у вас – то переваренный, то недоваренный.
-Ничего подобного! – начал выстраивать оборонительную позицию папа, сказав это очень характерно, приподнимая брови, прикрывая глаза и мотая головой из стороны в сторону, – у нас рисинка от рисинки отпадывает.
Дядя Жора пошел доставать утварь, тарелки и другое снаряжение. Папа нетерпеливо и критично продолжал смотреть на плов:
-Жора, что ты плов открыл, сейчас остынет.
-Ничего не остынет.
А потом папа перевел этот самый взгляд на те орудия битвы - конфорку со сковородкой - которые любезно предоставили ему для приготовления хлеба для форшмака.
-Че это у вас с плитой?
-Что опять?!
-Плохо греет.
-Ничего не плохо, переверни свои хлебцы, они уже поди сгорели у тебя. Да уж, вкусненько получится, - ехидно сказал дядя Жора, потирая руки.
Итак, через 5 минут плов уже был на столе, а папа размазывал форшмак по зажаренным хлебцам. Он никуда не торопился, ведь мы еще ждали мамочку.
Дядя Жора подмигнул мне:
-Даша, ты бери себе, угощайся пловом, я так думаю, что твой папа к утру сделает эти бутерброды.
-Форшмак, попрошу! – подняв вверх указательный палец поправил папа.
-А вообще-то, - продолжил он, - Где терка? Терка где?
***
Спустя 30 минут уже подвыпившие папа с дядей Жорой решили заключить мирный договор или, по крайне мере, «пакт о ненападении» на сегодняшний вечер, стороны подписали условия – похвалить блюда друг друга.
Начал папа:
-Всё-таки рис - хорошо!
Дядя Жора (тут, к слову, себя нельзя сильно хвалить – для этого ведь нужны гости) предпринял хитрый дипломатический ход и скромно сказал:
-Да, я сам удивился! Форшмак, конечно, здорово получился!
Казалось бы, главы двух семей стали союзниками…Но одно случайное слово, и этот хрупкий мир бы не выдержал…
- А все-таки любой плов зависит от риса, – убедительно сказал дядя Жора.
- От мяса, - не менее убедительно выдвинул теорию папа.
- От риса – если рис будет слипаться – то всё пропало.
- От мяса. Если рис будет плохой – это все равно будет плов, просто неудачный. Плов – это же мясное блюдо! Поэтому мясо главнее!
- Что ты мне рассказываешь…
- А все-таки самое важное, чтобы тот, кто готовит – был обогащен 50-ю граммами, поэтому давай выпьем!
Владислав спасает мир и вновь разрежает опасную обстановку, протягивая руку дружбы с рюмкой счастья.
-Хорошо! Давай только скорее, а то ты сорвешь нам всю секретность, - сказал дядя Жора и огляделся по сторонам в поисках тёти Светы.
Все мирные договоры должны закрепляться кровью или спиртом. А как надежнее?
