Доброго времени суток! Как я и обещал еще один вариант использования греческого йогурта. На этот раз замариную и приготовлю в нем куриное филе. Прекрасная альтернатива использования жирных сметаны и майонеза.
Для приготовления я использую:
- куриное филе 1кг
- греческий йогурт 1 уп.
- 1/2 головки чеснока
- соль, перец, прованские травы по вкусу
- яйцо
Я буду тушить мясо, поэтому нарезаю его на небольшие кусочки и складываю в удобную посуду. Вы можете разделать как вам удобно, если будете жарить то советую нарезать куски побольше, например просто вдоль филе на стейки.
Чеснок тоже нарезаем или пропускаем через давилку для чеснока и отправляем его к мясу.
Затем добавляем туда греческий йогурт, соль, специи и яйцо. Яйцо в маринаде нужно для придания сочности мясу, в основном это конечно делается когда мы жарим его, на сковородке, гриль, угли, не важно. Но я решил попробовать так потушить, чтобы подлива получилась погуще.
Все перемешиваем, чем нибудь накрываем и оставляем на пару часов мариноваться.
Время прошло и начинаем готовить. Выкладываю все в глубокую сковородку, добавляю совсем чуть чуть воды, маленькую ложку муки и еще раз все перемешиваю. Это я сделал для того чтобы йогурт и яйцо не свернулись, и у нас получилась более менее однородная консистенция.
Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь, периодически помешивая доводим до кипения и оставляем тушиться так на минут 20.
Если жарить, то просто выкладываем на хорошо разогретую поверхность и по несколько минут с каждой стороны.
По истечению 20 минут наше блюдо готово. Я подаю его с рисом, беру кухонные весы, накладываю и взвешиваю. Затем филе, здесь его надо взвешивать и считать как сырое, потому что оно ужарилось, но у нас эта жидкость от него осталась в виде подливы.
В итоге, мы получаем, вкусное, сливочное, сочное и не жирное куриное филе с пряной подливой, которая делает рис или другой гарнир не таким сухим. И за счет этого мы не используем другие соусы к гарниру, которые добавляют нам ненужных калорий и создают дисбаланс вкусов.
Приятного аппетита!
Если понравилось или было полезно, поставьте лайк и подпишитесь на канал - ПОДПИСАТЬСЯ
Консультации по питанию, тренировкам и БАДам t.me/BANANA_Fitness.