Общая информация:
Пищевая добавка Е 263, или по-другому ацетат кальция, это синтетическое консервирующее вещество беловатого оттенка. Вкус-горьковатый, имеет слабый запах уксуса. Имеет хорошую растворимость в воде.
Польза:
Данные о пользе ацетата кальция не выявлены.
Вред:
Может вызывать аллергические реакции. Исследования добавки продолжаются. Точных данных о вреде нет.
Применение:
Редко используется в пищевой отрасли (от хлебобулочных изделий, до консервации).
Вывод:
Пищевая добавка Е 263 разрешена в большинстве стран мира. В России также является разрешенной. Данное консервирующее вещество можно отнести к добавкам со средней опасностью.