Словарь Даля предлагает нам 15 глаголов, описывающих процесс их употребления: грызть, щелкать, лузгать, шелушить, лущить, вылущать, выковыривать, облупливать, вылуплять, лушпинить, щелкотить, лустерить и жущерить.
Из Голландии на русский стол
Семечки подсолнечника появились в России в 1698 году благодаря Петру I, который привез их из Голландии.
Долгое время их выращивали как декоративное растение, а о том, чтобы щелкать их, никто и не думал.
Первое в России подсолнечное масло было получено в 1829 году крестьянином Бокаревым из Алексеевки Воронежской губернии.
С этого момента началось триумфальное шествие подсолнечника по просторам России.
К концу XIX века подсолнечное масло стало одним из самых популярных продуктов питания в стране.
Интересный факт
На родине подсолнечника, в Америке, он не пользовался особой популярностью в XIX веке.
Вернули его туда русские эмигранты в 70-х годах, которые привезли семена в Канаду.
А уже через 10 лет "цветки солнца" стали популярным лакомством и в США.
Сельская привычка
Традиция щелкать семечки долгое время была распространена только в сельской местности.
В городах она появилась благодаря трудовой миграции, которая охватила Россию с развитием железных дорог.
Но вплоть до революции 1917 года лузганье семечек в присутственных местах считалось дурным тоном.
Прощелкали Россию
Революция 1917 года сделала семечки частью городской культуры.
"Аристократию, интеллигенцию, всеобщее лузгание семечек приводило в бешенство", - писал Иван Бунин в "Окаянных днях".
Не менее категоричен был и Михаил Булгаков, который в "Собачьем сердце" и "Столице в блокноте" называл семечки "мерзостью", "угрожающей утопить нас в своей слюнявой шелухе".
Пионер и семечки
В первые годы Советской власти семечки снова стали считаться дурной привычкой.
"Пионер семечки не грызет", - гласил лозунг того времени.
Лузганье семечек оставалось прерогативой деревенских жителей до новой волны миграции в послевоенное время.
Перестройка и наше время
Перестройка подарила нам образы бабушек у остановок, продающих семечки в кулечках из газет.
В то время семечки стали не просто перекусом, но и социальным маркером, инструментом общения.
Сегодня семечки по-прежнему популярны, но делать это на виду, сплевывая шелуху под себя, уже не принято.
Они вытесняются чипсами и сухариками, но в то же время ведутся разговоры о замене попкорна в кинотеатрах на более полезные семечки.