Ингредиенты:
- молоко — 250 мл;
- мука — 600–700 г;
- яйца — 3 шт.;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 150 г;
- дрожжи сухие — 7 г;
- изюм — 100 г.
Приготовление:
- Молоко немного подогреть, добавить дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешать и оставить на 10 минут.
- Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и подошедшие дрожжи. Перемешать.
- Постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 2–3 часа.
- Изюм промыть и обсушить.
- Когда тесто подойдёт, добавить в него изюм и перемешать.
- Формы для куличей смазать маслом и заполнить тестом на 1/3. Оставить на 30 минут.
- Выпекать куличи в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Готовые куличи украсить глазурью и кондитерской посыпкой.
Глазурь:
- яичный белок — 1 шт.;
- сахарная пудра — 200 г.*
Приготовление:
- Белок взбить до появления пены.
- Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахарную пудру.
- Взбивать до получения густой блестящей массы.
Приятного аппетита!
