Специалисты Роспотребнадзора объяснили, как нужно собираться на пикник и какие брать с собой продукты, чтобы не вернуться с отравлением или расстройством пищеварения.

В майские праздники горожане стремятся выехать на природу, чтобы устроить пикник, пожарить мясо на углях. Чтобы отдых был ничем не омрачен, нужно помнить про меры предосторожности, предупредили в санитарном ведомстве.

Самые главные рекомендации касаются мест приобретения продуктов. Это должны быть стационарные предприятия торговли. Для переноса и хранения скоропортящихся продуктов нужно использовать сумку-холодильник. А вот от молочных и маринованных продуктов, копченостей, яиц и кондитерских изделий с кремом на пикнике лучше отказаться. Они служат питательной средой для болезнетворных микробов.

Важно пользоваться для нарезки мяса и овощей разными досками и ножами, посуда для сырых продуктов и приготовленных также должна быть разной.

- Следите за тем, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пищу (например, салаты, фрукты и овощи), - рекомендуют санитарные врачи.

Все продукты должны быть закрыты крышкой или плотной пищевой пленкой от насекомых, грызунов и других животных, которые являются переносчиками патогенных микроорганизмов.

Целый ряд советов в Роспотребнадзоре дали по поводу приготовления мяса. Его нужно нарезать небольшими кусками для качественной прожарки. Для жарки лучше использовать готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы. Шашлык нужно жарить непосредственно перед употреблением. Пригодятся специи, которые обладают обеззараживающими свойствами (красный и черный перец, шафран, тимьян, куркума, горчица).

Не забывайте о мытье рук на природе, для мытья овощей, фруктов и приготовления пищи нужно использовать кипяченую или бутилированную воду.