Доброго дня дорогие!
Решила попробовать не классические рецепты для куличей и глазури, и сразу делюсь с вами результатами. На самом деле надо сказать спасибо социальным сетям и мастерицам, которые выкладывают видео-рецепты. Именно благодаря им я вдохновилась и накупив продукты отправилась печь.
Скажу сразу, получилось отлично! Очень вкусно! Прям ням-ням!
С детства помню, что меня удивляли сухие куличи, которые через пару дней надо было буквально грызть как сухарики и я не понимала этого прикола. Зачем люди так стараются, чтобы потом ломать о них зубы и радоваться куличам, которые, кстати, именовали в мое детство пасками.
Взрослея и ощутив интерес к выпечки до меня стало доходить, что привычные с давних времен рецепты - не истина в последней инстанции и можно экспериментировать. Не скажу, что именно куличи я часто пекла, но в этот раз попался рецепт, который вдохновил на творение.
Ниже, на скринах, вы можете посмотреть рецепт и процесс приготовления. Чтобы увидеть сам ролик, придется зайти в инсту. Вот ссылка https://vk.com/away.php?to=https%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Freel%2FC57yi39NtZg%2F%3Figsh%3DMWpybWJoeDJwNGhldw%3D%3D&utf=1
Так как некоторые куличи предназначены для транспортировки, мне пришелся по душе простой и, видимо, популярный рецепт глазури, которая не трескается.
Единственный нюанс - она очееень быстро застывает. У вас будет 4-5 минут, чтобы нанести ее на куличи. Но она образует красивые края и такая вся воздушная! Супер!
Мастер-класс по приготовлению можно посмотреть на ютубе: https://youtu.be/xOac-AYjKug
Помимо непосредственного процесса выпечки и изготовления глазури, я еще решила поэкспериментировать с формочками. Несколько магазинов в округе обошла, чтобы найти пергамент. Скажу так. Сделать их реально, но в какой момент этот процесс начал бесить)) Видимо, надо набить руку для такого дела. Поэтому формочек для выпечки из пергамента получилось всего 4. Остальные выкинула. Однако выпечка в них получилась отличная по форме!
Маленький нюанс - мне было сложно накладывать в них тесто. Видимо, надо больше оборотов бумаги сделать для плотности стенок. Здесь можете посмотреть урок по изготовлению такой формы: https://youtu.be/25mZW0ruwOg
Вот такой занимательный процесс для тех, кто еще не успел напечь куличей и ищет подходящий рецепт.
На фото выше те куличи, что покрупнее, сделаны как раз в формочках из пергамента.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!