Шаг 1: Принесите из холодильника 500 мл сливок и оставьте на 15-20 минут, чтобы они немного подогрелись.
Шаг 2: В отдельной миске смешайте 4 яйца и 150 г сахара до получения однородной массы.
Шаг 3: В кастрюле с толстым дном смешайте 300 мл молока и 100 г сахара. Нагрейте на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится.
Шаг 4: Постепенно влейте нагретое молоко в смесь яиц и сахара, постоянно помешивая.
Шаг 5: Верните смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на низком огне, постоянно помешивая, до загустения (около 10-15 минут).
Шаг 6: Снимите с огня и дайте смеси остыть.
Шаг 7: Взбейте оставшиеся 200 мл сливок до образования пиков. Постепенно добавьте их в остывшую смесь.
Шаг 8: Поставьте смесь в морозильник и заморозьте на несколько часов, время от времени перемешивая.
Шаг 9: После полного замораживания ваше вкусное мороженое готово к подаче.
Приятного аппетита!