Свекла - не только яркий и ароматный овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ для нашего здоровья. С древних времен люди ценили этот корень за его питательные свойства и медицинские качества.
Свекла - это отличный источник витаминов. В неё входят:
- Витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и улучшить усвоение железа из пищи.
- Витамин А, который необходим для здоровья кожи, зрения и иммунитета.
- Витамин К, который участвует в процессе свёртывания крови и поддерживает здоровье костей.
- Фолиевая кислота, важная для правильного развития плода во время беременности и для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Витамины группы В, включая витамины В1, В2, В3, В5 и В6, которые необходимы для нормального функционирования метаболизма, нервной системы и образования красных кровяных клеток.
Давайте приготовим салат, который выделяется из обычных рецептов свекольных блюд.
Ингредиенты:
- свёкла — 2 шт.;
- руккола — 100 г;
- творожный сыр — 100 г;
- ореховый соус — 4 ст. л.;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- уксус 9% — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
1. Свёклу помыть, завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 210 °С, на 40- 60 минут (зависит от размера свеклы).
2. Готовую свёклу извлечь из фольги, дать остыть , очистить и нарезать тонкими слайсами.
3. Переложить свёклу в миску.
4. Добавить в свёклу оливковое масло, уксус 9%, сахар и соль. Все тщательно перемешать и дать постоять минут 20.
5. Помыть и высушить рукколу, выложить ее на плоскую тарелку.
6. Поверх рукколы выложить слайсы свеклы, разложить чайной ложкой небольшие шарики творожного сыра и полить ореховым соусом.
Можно украсить орешками.
Приятного аппетита!
Читайте также: Бургер на ржаном хлебе