Как приготовить соус альфредо для пиццы

Соус Альфредо - это классический итальянский соус, который был создан в начале 20 века ресторатором Альфредо ди Лельо в Риме. Изначально этот соус был придуман для пасты феттучини, но со временем стал использоваться и для других блюд, включая пиццу. Соус Альфредо отличается нежным молочным вкусом с нотками сливочного сыра и чеснока.

Ингредиенты

• Сливочное масло - 50 г
• Чеснок, измельченный - 2 зубчика
• Мука пшеничная - 30 г
• Молоко - 250 мл
• Соль - по вкусу
• Черный перец, молотый - по вкусу
• Сыр пармезан, натертый - 100 г

Пошаговый рецепт

1. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок в сковороду и обжарьте его в масле до мягкости и ароматности, около 1 минуты.
3. Постепенно добавьте муку в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте муку в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
4. Постепенно добавьте молоко в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте готовить соус до загустения, примерно 5-7 минут.
5. Добавьте натертый сыр пармезан в соус, перемешайте и дайте ему растопиться.
6. Посолите и поперчите соус по вкусу, при необходимости отрегулируйте вкус.
7. Готовый соус Альфредо можно использовать для приготовления пиццы. Нанесите соус на тесто для пиццы и добавьте вашу любимую начинку.
8. Печьте пиццу в духовке до готовности.

Советы по хранению

Любые остатки соуса Альфредо следует хранить в холодильнике в герметичной контейнере до 3-4 дней. Перед использованием его следует разогреть на сковороде или в микроволновой печи.

Полезные свойства основного ингредиента

Сыр пармезан богат белком, кальцием и витамином D, что способствует здоровью костей и зубов.

Интересные факты о соусе

• Соус Альфредо получил свое название в честь Альфредо ди Лельо, ресторатора, который придумал этот соус.
• Соус Альфредо часто ассоциируется с блюдами из пасты, но он также прекрасно подходит для использования на пицце и в других итальянских блюдах.