Простой соус для макарон - это классический рецепт, который имеет давние корни в итальянской кулинарии. Этот соус изготавливается из минимального набора ингредиентов и идеально подходит для приготовления быстрых и вкусных блюд на каждый день. Он прекрасно сочетается с различными видами макаронных изделий, такими как спагетти, пенне, фарфалле и другие.
Ингредиенты
- Помидоры в собственном соку, измельченные - 400 г
- Лук репчатый, мелко нарезанный - 100 г
- Чеснок, измельченный - 2 зубчика
- Оливковое масло - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Черный перец, молотый - по вкусу
- Свежая базилика, мелко нарезанная - для украшения (по желанию)
- Пармезан, натертый - для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в сковороду. Обжаривайте их, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 5-7 минут.
- Добавьте измельченные помидоры в сковороду и перемешайте.
- Посолите и поперчите соус по вкусу. Помешивайте и готовьте его на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет и не станет ароматным, примерно 15-20 минут.
- Пока соус готовится, приготовьте макароны по инструкции на упаковке.
- Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду, затем добавьте их в сковороду к готовому соусу.
- Перемешайте макароны с соусом, чтобы они равномерно покрылись соусом, и подавайте горячим.
- При желании, украсьте блюдо свеженарезанной базиликой и посыпьте натертым пармезаном перед подачей.
Советы по хранению
Любые остатки соуса для макарон следует хранить в холодильнике в герметичной контейнере до 3-4 дней. Перед подачей его следует разогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Полезные свойства основного ингредиента
Помидоры богаты витамином С, калием и антиоксидантами, которые способствуют здоровью сердца, иммунной системы и кожи.
Интересные факты о соусе для макарон
- Соус для макарон является одним из основных блюд в итальянской кухне и имеет множество региональных вариантов и рецептов.
- Этот простой соус может быть изменен и дополнен различными ингредиентами в зависимости от вкусовых предпочтений, таких как оливки, каперсы, бекон или овощи.
