Соус "Чим Чим" – это традиционный соус, происходящий из китайской кухни. Его название происходит от китайского слова "chim chim", что означает "смешать смешать", что отражает его основной метод приготовления – смешивание различных ингредиентов для достижения уникального вкуса и аромата. Этот соус обладает ярким вкусом с кисло-сладкими нотками и ароматом пряностей. Он часто подается к азиатским блюдам, таким как жареный рис, пекинская утка, лапша или в качестве соуса для заправки салатов.
Ингредиенты
- Соевый соус – 100 г
- Уксус рисовый – 50 г
- Мед – 50 г
- Соус чили – 2 ст. ложки
- Семена кунжута, обжаренные – 2 ст. ложки
- Имбирь, измельченный – 1 ст. ложка
- Чеснок, измельченный – 2 зубчика
- Масло кунжутное – 2 ст. ложки
- Вода – 50 мл
Пошаговый рецепт
- В глубокой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, соус чили, обжаренные семена кунжута, измельченный имбирь и чеснок.
- Добавьте масло кунжутное и воду в миску и тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.
- Отведите соус "Чим Чим" в холодильник на 30 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
- После охлаждения соус готов к подаче.
Советы по хранению
Соус "Чим Чим" лучше всего хранить в холодильнике в герметичной контейнере. Он сохранится до 1 недели. Перед подачей хорошо перемешайте.
Полезные свойства основного ингредиента
Соевый соус является источником белка, железа и других полезных минералов. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением и укрепляют иммунную систему.
Интересные факты о соусе "Чим Чим"
- Соус "Чим Чим" имеет множество вариаций в зависимости от региона и предпочтений, например, в некоторых рецептах можно добавить кунжутное масло или пасту таиландского перца.
- Этот соус может быть использован не только для азиатских блюд, но и для придания оригинального вкуса и аромата к запеченным овощам, маринованным мясным блюдам или как соус для сыроедных роллов.