Тайский соус - это популярный элемент тайской кухни, известный своим ярким вкусом и ароматом. Он обычно подается к многим блюдам, таким как жареные или жареные рис, лапша, салаты, мясо и морепродукты. Исторически тайский соус развивался под влиянием различных культур и региональных кулинарных традиций, что сделало его разнообразным и уникальным вкусовым сочетанием.
Ингредиенты
- Соевый соус – 50 мл
- Лимонный сок – 30 мл
- Кунжутное масло – 30 мл
- Сахар – 20 грамм
- Кунжут – 15 грамм
- Чеснок – 10 грамм (2 зубчика)
- Имбирь – 10 грамм (1 кусочек, примерно 2 см)
- Красный перец чили – 1 штука (по вкусу)
- Зеленый лук – 20 грамм
- Кориандр (кинза) – 15 грамм
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Мелко нарежьте чеснок, имбирь, красный перец чили, зеленый лук и кориандр.
- Смешивание основных ингредиентов: В миске смешайте соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и сахар. Тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.
- Добавление ароматических ингредиентов: Добавьте нарезанный чеснок, имбирь, красный перец чили, зеленый лук и кориандр в смесь соуса. Перемешайте.
- Обжарка кунжута: Обжарьте кунжут на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте обжаренный кунжут в соус и перемешайте.
Советы по хранению
Храните тайский соус в герметичной таре в холодильнике до 1 недели. Перед подачей перемешайте.
Полезные свойства основного ингредиента
Соевый соус является хорошим источником белка и аминокислот, а также содержит минералы, такие как железо и калий, необходимые для поддержания здоровья организма.
Интересные факты о соусе
Тайский соус часто адаптируется под вкусы и предпочтения разных регионов Таиланда. Он может быть острым, сладким, кислым или сочетать в себе несколько вкусовых оттенков. Каждый рецепт тайского соуса уникален и может иметь свои секреты и особенности приготовления.