Готовим сливочный соус для пиццы

Сливочный соус для пиццы — это богатый и кремовый соус, который добавляет нежный вкус и текстуру к пицце. Исторически, он появился вместе с развитием американской пиццерии в начале 20 века. С тех пор он стал популярным дополнением к различным видам пиццы, особенно к тем, где используется более мягкое и нежное тесто.

Ингредиенты

• 100 грамм сливочного масла
• 50 грамм муки
• 300 мл молока
• Соль и перец по вкусу
• 50 грамм тертого сыра (например, пармезана или моцареллы)

Пошаговый рецепт

1. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.
2. После полного расплавления добавьте муку и перемешивайте в течение 1-2 минут, чтобы образовалась рулетка (смесь масла и муки).
3. Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Продолжайте варить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 5-7 минут.
5. Добавьте тертый сыр и продолжайте помешивать до того момента, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет гладким и кремообразным.
6. Оцените вкус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Готовый соус можно сразу же использовать для приготовления пиццы или остудить и хранить в холодильнике.

Советы по хранению

Храните сливочный соус в герметичной контейнере в холодильнике. Он хорошо сохраняется в течение нескольких дней. Перед повторным использованием разогрейте его на плите или в микроволновой печи и перемешайте.

Полезные свойства основного ингредиента (сливочное масло)

Сливочное масло содержит жирные кислоты, витамин А и D, которые могут помочь поддерживать здоровье кожи, нервной системы и костей. Однако из-за высокого содержания насыщенных жиров следует употреблять его с умеренностью.

Интересные факты о соусе

• Сливочный соус можно адаптировать под различные вкусы, добавляя в него различные специи, травы или дополнительные ингредиенты, такие как чеснок или перчики.
• Этот соус также часто используется как дип для пиццы или закуски.