Кулич творожный

Меня зовут Оля, добро пожаловать в мой кулинарный блог! Готовьте вместе со мной, вдохновляйтесь, подписывайтесь. Я обещаю будет вкусненько!!! ;)

Сегодня мои хорошие я хочу поделиться рецептом, очень нежного, воздушного кулича!

Ингредиенты:

Опара:

- молоко - 100 г

- дрожжи сухие - 10 г

- сахар - 2 ч.л

- мука - 4 ст.л

Тесто:

- яйцо - 3 шт.

- сахар - 140 г

- творог - 300 г

- масло сливочное комнатной температуры - 70 г

- мука - 400 г

- соль - 1/3 ч.л.

- ванилин - на кончике ножа

- формочки для выпечки диаметром 12 см - 3 шт.

Ингредиенты

Начинка:

- изюм - 150 г

- апельсин 1 шт.

- отличное настроение и любовь — в неограниченном количестве. 👩🏻‍🍳💖

Ингредиенты начинки

Первое, что мы сделаем это приготовим опару!

1. В подходящую ёмкость наливаем слегка тёплое молоко. К нему в компанию добавляем сахар, дрожжи и хорошо перемешиваем.

Фото автора

2. Затем просеиваем муку в полученную массу и снова перемешиваем.

3. Убираем опару в тёплое место на 20 минут.

Фото автора

А пока займёмся начинкой!

4. Хорошо промытый, просушенный изюм поливаем апельсиновым соком и добавляем цедру с апельсина. Перемешиваем и оставляем настаиваться.

Фото автора

5. В глубокую чашу разбиваем два яйца + один желток. Добавляем к ним: сахар, творог, соль и ванилин. Хорошенько, до однородного состояния пробиваем блендером.

Фото автора

6. В полученную массу добавляем подошедшую опару и перемешиваем.

Фото автора

7. Далее частями вводим муку, чередуя с мягким сливочным маслом.

8. Очень тщательно вымешиваем тесто, оно будем слегка прилипать к рукам, это норма.

9. Готовое тесто убираем в тёплое место, на 2 часа.

Фото автора

10. По истечении времени тесто слегка обминаем и вмешиваем в него начинку.

Фото автора

11. Делим тесто на три части, формируем колобки и укладываем в формочки.

12. Снова убираем в тёплое место на 30 минут.

Фото автора

13. Очень осторожно смазываем будущие куличи белком.

Фото автора

14. Отправляем их в разогретую духовку до 170 ℃, на 30 минут.

Не забываем ориентироваться на свою духовку! Если вы видите что шапочки уже подпеклись а время ещё не вышло, накройте их сверху фольгой. Но помните нельзя открывать духовку первые 10 минут, так как куличи могут опасть!

15. Готовым куличикам даём остыть и покрываем их глазурью. На моём канале есть рецепт безбелковой глазури

В качестве украшения я использовала маршмэллоу и немного кондитерской посыпки.

Фото автора

Фото автора

С наступающим светлым праздником мои дорогие подписчики! Всем мира, любви и добра!!! 💗💗💗