Соус из авокадо, иногда называемый гуакамоле, берёт свои корни из кухни древних ацтеков. Со временем он стал популярным по всему миру благодаря своему нежному кремовому вкусу и полезным свойствам. Этот соус чаще всего подают с чипсами из кукурузы, также он отлично сочетается с буррито, тако и различными мясными блюдами. Соус из авокадо можно использовать в качестве дипа или соуса для салатов.
Ингредиенты
Вступление
Соус из авокадо, иногда называемый гуакамоле, берёт свои корни из кухни древних ацтеков. Со временем он стал популярным по всему миру благодаря своему нежному кремовому вкусу и полезным свойствам. Этот соус чаще всего подают с чипсами из кукурузы, также он отлично сочетается с буррито, тако и различными мясными блюдами. Соус из авокадо можно использовать в качестве дипа или соуса для салатов.
Ингредиенты
- Авокадо (спелое) – 200 грамм
- Лайм (сок) – 20 мл
- Кинза (свежая, мелко нарезанная) – 10 грамм
- Помидор (без семян, мелко нарезанный) – 50 грамм
- Чеснок (измельченный) – 5 грамм
- Красный лук (мелко нарезанный) – 30 грамм
- Соль – 3 грамма
- Перец чили (мелко нарезанный, по желанию) – 5 грамм
Пошаговый рецепт
- Подготовка авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть с помощью ложки.
- Измельчение ингредиентов: В глубокой миске разомните мякоть авокадо до кремообразного состояния. Можно использовать вилку или картофелемялку.
- Добавление остальных компонентов: Введите в миску лимонный сок, мелко нарезанный лук, помидоры, кинзу, измельченный чеснок и, при желании, чили.
- Смешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Приправление: Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Советы по хранению
Сохраняйте соус из авокадо в герметичном контейнере в холодильнике и плотно прикройте поверхность пищевой пленкой, чтобы минимизировать контакт со воздухом и предотвратить потемнение. Идеально употребить в течение 24 часов.
Полезные свойства основного ингредиента
Авокадо известно своим высоким содержанием здоровых жиров, таких как олеиновая кислота, которая способствует улучшению уровня холестерина и общего состояния сердечно-сосудистой системы. Авокадо также богато витаминами E, C и K, а также волокнами.
Интересные факты о соусе
Соус из авокадо, или гуакамоле, стал настолько популярен во всем мире, что в многих странах начали проводить фестивали, посвященные этому блюду. На этих фестивалях устраиваются соревнования по приготовлению лучшего соуса, а также обсуждаются новые и интересные способы его использования.