Соус чипотле - это мексиканский соус, который получил свое название от испеченного и копченого перчика чипотле. Этот соус обладает ярким вкусом и ароматом, а также приятной остротой. Изначально чипотле соус был приготовлен ацтеками, а затем стал популярным во всем мире. Он идеально подходит для использования в мексиканской кухне, а также для добавления пикантности и аромата к различным блюдам.
Ингредиенты
- 200 грамм копченых перчиков чипотле (в консервах)
- 50 грамм томатной пасты
- 30 грамм яблочного уксуса
- 20 грамм меда
- 10 грамм порошка чеснока
- 10 грамм порошка лука
- 5 грамм молотого кумина
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
- В блендере или мелкой емкости комбайна смешайте копченые перчики чипотле (вместе с жидкостью из консервов), томатную пасту, яблочный уксус, мед, порошок чеснока, порошок лука и молотый кумин.
- Включите блендер или комбайн и измельчите ингредиенты до получения гладкой текстуры.
- Оцените вкус и добавьте соль по своему вкусу, при необходимости.
- Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или дополнительного уксуса для жидкости.
- Перелейте готовый соус в стеклянную банку или контейнер.
Советы по хранению
Храните соус чипотле в герметичной стеклянной банке или контейнере в холодильнике. Он хорошо сохраняется в течение нескольких недель. Перед использованием хорошо перемешайте.
Полезные свойства основного ингредиента (копченые перчики чипотле)
Копченые перчики чипотле богаты антиоксидантами и витамином С. Они могут помочь в поддержании здоровья иммунной системы и снижении воспаления.
Интересные факты о соусе
- Чипотле соус можно использовать для маринадов, заправок для салатов, приготовления соусов и как добавку к мясу, рыбе, овощам и другим блюдам.
- Копченые перчики чипотле добавляют соусу особый аромат и неповторимый вкус, который делает его популярным в мексиканской и техасской кухнях.
