Погода расщедрилась на тепло, правда не понятно, на долго ли. Но я ловлю момент и весь день вожусь с рассадой. У меня великое переселение. Растения поехали в бассейн. Все, что уже побольше, выставлю в него. Петуниям явно не хватает света. Правда растут они интересно. Посеяла несколько сортов в одно время, но даже один и тот же растет по разному. Кто-то набирает цвет, а кому-то силенок только на 3-4 листочка хватило.
С перцами и томатами та же песня. Это они у меня еще приободрились. А то совсем хилые были.
Купила я им вот такую подкормку и полила всех, даже цветы. Может она помогла, но все понемногу пошло в рост. Думаю раз в неделю так и буду их поливать.
С обеда был беговой день, поездки, которые не предполагались. Надо было помочь сыну с невесткой кое какие дела порешать. Планировали за пару часов управиться, а в итоге домой в седьмом часу приехали. Еще и Сава с нами катался. Большую часть времени простояли в пробках. Подготовка к 9 мая, центр города перекрывают на репетицию парада. Но это пол беды. Больше проблем создали наши "кроты". Одновременно меняют теплотрассу и прокладывают асфальт на дорогах. Все едут в один ряд, но особо наглые "товарищи" лезут поперек всех, на светофорах подрезают, втискиваются так, что того и гляди всем бока посшибают. В общем потрепали нам нервишки. Ладно хоть Сава молодец, не гундел, развлекал нас песнями, включал на планшете клипы и пел. А дома нас ждал недоваренный обед, голодные собаки и заброшенные посадки.
Но вот суматоха закончилась, все сытые, я посеяла огурцы, кабачки и тыквы, пролила всю рассаду и захотела попить чаю. И тут меня ждал "облом". К чаю ничего не оказалось, мы с этой поездкой забыли заехать в магазин. В холодильнике обнаружилась пачка творога и я вспомнила, что не так давно у кого-то читала про творожные кексы. Даже рецепт вспомнила, потому что там всего берется по 2. На 200гр. творога 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, пол стакана сахара и стакан муки, гашеная сода. Я еще туда ванильки сыпанула. Замесила тесто и разложила в формочки мультипекаря. Пока печется, села писать про праздники. И как вы думаете, что я обнаружила? Оказывается сегодня в России отмечается День кондитера. Нет, ну какая я молодец!!! На звание кондитера не претендую, но вкусняшку то прямо к празднику состряпала.
Этот профессиональный праздник появился в Советском Союзе в 1932 г. одновременно с созданием Всесоюзного научно-исследовательского института кондитерской промышленности. ВНИИ был открыт на базе фабрики "Красный Октябрь" 3 мая. Это учреждение должно было проводить модернизацию промышленного оборудования, внедрять новые технологии в процесс производства кондитерской продукции, отслеживать её качество.
Но вы наверняка знаете, что профессия кондитера появилась давным-давно. В IX веке арабы и индусы уже умели изготавливать сахара и работать со сладостями. Именно они придумали такие знаменитые десерты, как - халва, шербет и рахат-лукум. Причём эти сладости популярны и сегодня.
А в Средние века наиболее популярными были кондитеры из Италии и Франции. Ведь именно от итальянского «candiere», что означает "сваренное в сахаре" и произошло название профессии – кондитер. Существует и другая версия, что слово произошло от арабского слова «candi», означающего "сладости". Стоит напомнить, что в Италии даже существовали целые династии кондитеров, где семейные рецепты передавались от родителей к детям. Российская империя еще с конца XVIII в. славилась знаменитой Абрикосовской пастилой, а с 1855 г. выпускались драже, ириски и шоколад марки "Сиу и Ко".
На протяжении столетий десерты и прочие сладости из сахара, который привозился в Европу издалека и стоил очень дорого, были привилегией избранных. Придворные кондитеры императоров и королей сооружали немыслимые конструкции из мармелада, конфет, выпечки и других сладостей, чтобы произвести впечатление на гостей царской особы и оставить свое имя в истории кулинарии.
А сегодня десерты доступны людям с различным уровнем дохода и социальным статусом. И конечно профессия кондитера сегодня очень востребована, так что без работы они не останутся. Ну а мы не будем от них отставать, и без претензий на первенство будем готовить свои любимые лакомства.
***
А по народному календарю сегодня - день Окликания предков. На Руси верили, что в этот день покойники скорбят о своей земной жизни и желают повидаться с родными. Поэтому было принято посещать кладбища — причитать на могилах и окликать родителей. Как правило, это делали пожилые женщины и старухи на утренней заре.
Народная легенда гласит:
В этот день души умерших предков, которые тоскуют по земной жизни, могут навестить мир живых. Исчезают преграды между мирами. Но одна все же остается. Чтобы душа близкого человека смогла переступить черту и ступить в мир живых, ее необходимо окликать и причитать. Только так она получит возможность до полуночи погостить здесь. С погоста душа летит вслед за родственником в дом, где смотрит, как живут потомки, что стоит на столе, не голодают ли они. Считается, что души умерших в дни поминовения питаются паром, поэтому специально готовят горячие блюда. После проведенного рядом с близкими людьми на этом свете дня, в 12 часов ночи душа возвращается в свой мир.
В этот день избегали ссор и сквернословия. Девушки надевали на себя новые наряды. Жилье накануне начисто убирали. Так делалось, чтобы предки убедились - семья живет в достатке и мире, сыта, имеет что одеть. Вечером по традиции в печи разводили огонь, семья рассаживалась за стол, но место во главе оставляли свободным для души главного праотца. Первыми вкушали три ложки киселя, затем остальные яства. Запрещалось в день Окликания предков ноги ставить на нижние опоры стола или скамей, веря, что на них становятся другие явившиеся духи.
Предки покидали свои семьи в полночь. Провожая их, семья выходила во двор на крыльцо и прислушивалась к тишине. Когда дул первый порыв ветра после полуночи, души снова возвращались в загробный мир.
День Окликания предков посвящался исключительно умершим родственникам. Жители старались не строить планов на эту дату, избегали свадебных церемоний и детских крестин. Рыбаки откладывали рыбалку на следующие дни, веря, что улова не будет.
Если в этот день сверкала молния, на следующий предрекали солнечную погоду.
Обилие первоцветов говорило о надвигающемся потеплении, а их закрытые соцветия сулили непогоду.